【“春节的味道”散文有奖征文】过年那些事/郭建荣
“过了腊八就是年”,腊八节过后真真切切体会到过年的味道,母亲提着篮子穿梭于集市、超市、慧眼金睛般挑选着过年的食材,山姑、金针菇、八角、茴香、海带、海米、香肠……忙得不亦乐乎,把我和弟弟家塞得满满,够吃一年的年货。
置办完这些,母亲又开始忙活着摊煎饼,不管天气多冷她每天早起搬出鏊子,点着从山上拾来的松叶,母亲说用松叶摊的煎饼味道香,火候均匀,煎饼不糊,母亲在鏊子旁一做就是一天,金灿灿的糊糊用勺子均匀撒在鏊子上,来回抹几下就变成了黄澄澄薄如纸的煎饼。母亲把摊好的煎饼叠得整整齐齐,包裹起来当做礼物送给亲朋好友过年吃,自家储存的煎饼能吃到来年春暖花开时。
她常说:“过年多置饭,一辈子不缺饭。”母亲用她的勤劳和朴实维系着老百姓传统的风俗和理念。
“二十三把面发”,腊月二十几母亲忙得就是蒸馒头,母亲把发好的因子搅在掺有玉米粉、小米粉、地瓜粉,高粱粉的面里,发酵后活出各种颜色的面团,蒸出各种味道的馒头,“黑大锅里白馒头,大人小孩不离手”。今年母亲为了招惹孩子们,还特意蒸出了六种颜色的猴子,活灵活现调皮逗人,惹得全家人爱不释手喜笑颜开;从母亲满足慈祥的笑容里,我知道母亲的心事,国家二胎政策全面开放,母亲盼望四十岁的弟弟来年添丁又添喜。
“二十六煮猪肉”,杀猪、割肉、烙猪头是年关老百姓最忙活最快乐的大事。为增加过年的气氛,街头巷尾一派热闹景象,五六人抬着一头吱吱叫的大肥猪,拿刀的,拿盆接猪血的,大锅烧热水屠猪毛的,两人拽后腿两人摁前脖,拿刀的人念咒般说着:“猪呀,猪呀,你别冤,你是阳间一盘餐。”然后,一刀霍霍捅近猪脖。
邻里乡亲把宰杀后的猪肉几户分着吃,做猪头肉、炸小肉丸、做腊肉香肠储存起来过年来客人分享自家的美味,远朋好友欢聚饭桌品尝佳肴互相称赞相互借鉴烹调经验。
“二十八把菜炸”,满满的一锅自家榨得花生油,文火烧开热油滚滚,把准备好的各种食材金针菜、蘑菇、土豆、大鲤鱼、精瘦肉……各放在用鸡蛋均匀调好的面糊里,用筷子轻轻一粘,慢慢放在锅里,顿时热油沸腾,不一会飘着油香金黄色的菜肴出锅了;味美色香也是年夜饭的一道美食,老百姓过年必炸菜,俗称炸掉一年的晦气炸小人来年行大运。
“三十晚上熬一宿”,老人从腊八开始忙碌,顶着白发,挪着笨重的脚步,即使再粗糙的手也变的灵巧,变着花样准备三十的年夜饭,也把准备了一年的话也许是牵挂,也许是训诫,但更多的是祝福,在团圆的饭桌上借着酒杯唠叨。更盼望把传统的习俗和老辈们勤劳、朴实、善良的秉性传给子女也望代代相传。
忙碌的人们有钱没钱回家过年吧,老人盼望一年就盼年夜饭桌上儿孙绕膝,谈笑风生。
作 者 简 介
郭建荣,笔名沐源,山东青年作家协会会员。山东省沂源县青年作协理事。全国书香三八天使。
行参菩提·“春节的味道”散文有奖征文不分等级奖,评选十名金奖作者,颁发印刷精美的行参菩提·“春节的味道”有奖征文 金奖 证书,奖品为团结出版社出版的《行参菩提——2017年中国行走散文作家二十二强》散文作品集、现代出版社出版的《行参菩提/作者孙春雷 贾国勇》(二者选其一),并在中国著名行走散文作家联盟旗下五大新媒体同步宣传。
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行参菩提·“春节的味道”散文有奖征文