葱香黑椒煎鸡腿

黑椒煎鸡腿的用料大鸡腿 1只 葱 1根米酒 3汤匙 黑胡椒 少许盐 少许 鸡粉 少许蚝油 2汤匙 胡椒粉 少许黑椒煎鸡腿的做法

步骤1   鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~

步骤2   平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制，期间用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可

步骤3   用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。

步骤4   打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。

步骤5   即可装盆

步骤6   剩余的酱汁淋在鸡腿上面。

步骤7   开动吧~~好香！！黑椒煎鸡腿的烹饪技巧量多一样的做法，配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天，第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒，没有米酒用料酒代替亦可，这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。