普洱茶从零开始教程第十八课

　　现在有一个问题，厂里出来的这个茶叶在这个湿度怎么办，我们买的这个茶叶，这个窝窝就有这个湿度，怎么办，散不掉怎么办，说一说这个情况，长治的通风是有必要的，我建议大家买回来的茶叶，你在商铺里卖茶叶的时候一定要看一下这个时间，一定要看准日期，比如说今年的这个新的，买回来以后先不要急着放进你的紫砂罐，放到我们的书房或者客厅里，先放一段时间，让它有一个强制的通风，这种通风还要求你每一天窗户是要打开的，在我们北方，相对湿度38%，它已经起到了这个强制通风的这个条件，有了这个状况以后，茶叶才能保持一定的干燥，可是这个东西在南方就出现问题了，因为南方有梅雨季节，到了这个梅雨季节的时候怎么办，咱们可以想办法，用一个电风扇去吹一吹，把这个湿度控制一下，这个它就不容易发霉，如果茶叶不发霉，它这个温度有办法.

　　北方到了冬天它这个家家都有暖气，这个温度应该是可以达到的，室内温度达到20度是没有问题的，大部分都在18度，这个对普洱茶来说是一个比交好的安全温度，可是这个湿度达不到，如果的茶叶量很大，这个要用到加湿器，为什么要这个湿度呢，这个我下面要讲的茶叶里面的细菌，他们要产生一种变异，如果不变异，茶叶就没有变化，那么你喝到的今年买的新茶，5年以后它依然还是新的，苦涩的味道还在，所以说你放了就等于白放了。

　　拿出来，你说我这个茶叶增值了，增值的这个增值点，为什么了，因为这个茶叶没有变化，那么放过一段时间以后，新买的茶叶我放了三个月以后，我建议大家把所有的茶叶回到一个瓦盆里，这个瓦盆就是一个陶瓷做的，放到瓦盆里，然后上面盖一个木头做的盖子，把它盖住，让它回一下气，在普洱茶里面有一个行话，就叫做“回潮”回湿度，云南人管它叫“醒茶”，让它醒一下。

　　现在我家里面条件比较好，有些人比较喜欢家里比交美观一点，放一个陶瓷进去不美观，所以建议可以买一个紫砂罐，因为紫砂这个东西是比较透气的，在放的过程中要注意两个问题，一个是茶叶不要拆包装纸，这个一定不要拆掉，第二是生的跟熟的要分开，这个是最关键的，不能把生的跟熟的放在同一个罐子里，这样的话会非常糟糕，糟糕到什么程度，将来你喝这个生茶的时候会有熟的味道荷香味不够，或者是他的醇香味不够，这个是生茶最不愿意见到的，这个是提前给你的感受到的东西，而实际上不是这个，而喝熟茶会有草腥味，这是你熟茶最不愿意见到的，最好把生的跟熟的放在两个罐子里，一个专门放熟茶，一个专门放生茶，那么放到这个罐子里面后，并不代表它万事大吉，三年以后拿出来，依然要回到通风处，要让它通风，让它在一次有醒茶的概念，这个就叫做‘出罐醒’头一次是进罐醒茶，第二次出罐醒茶，多长时间，三个月然后再回到罐里面去，慢慢的这样往复来走。