优选食谱:青椒肉丝、酱爆牛肉、孜然香煎带鱼的做法
青椒肉丝
1、青椒净去籽,切成约3毫米粗的丝。猪肉切10厘米长、3毫米粗的丝,放入碗内,加盐、水淀粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水淀粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、旺火,炒锅放油烧至六成热,下肉丝炒散,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒起锅装盘。
酱爆牛肉
1.土豆切块过水煮烂。
2.牛肉过下水去血去味。
3.放料酒-姜-腌渍一下牛肉。
4.倒油,放尖椒,爆炒牛肉,放入酱包(或者自己调配的酱料),翻炒。
5.放入土豆。
6.加水盖上锅盖闷下等待收汁。
孜然香煎带鱼
做法:1.带鱼洗净切块,在两面切出刀痕。
2.葱姜洗净切末,带鱼用料酒葱姜末和盐胡椒粉腌制30分钟,用厨房吸油纸吸去水分。
3.带鱼均匀的拍上干淀粉。
4.电饼铛通电预热,刷上植物油,加带鱼,按下功能键,听到滴滴的响声,翻面煎到带鱼两面金黄色。
5.撒上辣椒粉和孜然粉。
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