请客吃饭，教你几道撑场面的家常菜，下酒下饭，招待客人有面子

啤酒炖猪蹄

食材:

猪蹄一个，蒜，葱，姜，卤料，啤酒，老抽，冰糖各适量

做法:

1:猪蹄处理清洗干净，砍成适量的小块。

2:烧水倒入适量的料酒，把猪蹄放进去焯水，煮开后以后，把毛清理干净，控干水备用。

3:锅烧热倒入油，把猪蹄用油炸上冰糖，葱切段，姜切片一起放入压力锅。

5:接着再把放入猪蹄，猪脚煮到筷子能容易插进猪蹄里就差不多了。

6:熟了后的猪蹄可以盛出来，在炒锅里收一下汁就可以享用啦！

糖醋排骨

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食材:猪肋排，葱，姜，蒜，油，冰糖，醋，酱油，老抽，白芝麻各适量

做法:

1:把切好的排骨洗干净后，锅里加水放入烧开，把葱姜再加入一点料酒，再把排骨放入锅里焯掉血末。

2:焯过水的排骨捞出控干水，锅烧热倒入适量的油，再倒入排骨炸制金黄色，微焦捞出控干油，不能炸过长的时间，炸的时间长会使排骨肉质变老，没那么好吃了。

3:锅中留少许底油，再放入冰糖炒出糖色，待糖色变红再倒入排骨翻炒均匀，再放入适量的醋，盐，酱油，老抽调色，再放入少量的水炖煮5至10钟。

4:待汤汁浓稠时，盛出装盘撒上一些熟白芝麻，糖醋排骨就这样做好啦！

爆炒猪肝

食材:猪肝适量，青红辣椒各1个 ，盐 ，料酒 ，生抽 ，醋 ，姜丝 ，蒜末 ，鸡精各适量

做法:

1:猪肝用清水泡20至30分钟左右,然后洗净干净，切成一片一片的。

2:再用白醋和料酒把猪肝腌制10分钟。

3:锅内烧热放入油，再放入姜丝和蒜末爆炒。

4:再倒入猪肝快速翻炒，然后再放入生抽与盐调味继续翻炒。

5:最后放入青红辣椒快速翻炒一下后，再放入鸡精微微炒一下就可出锅，享用美食啦！

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