5道好吃又精美的家常菜做法,自己吃味道好,招待客人有面子!

干锅鸡翅

准备食材;鸡翅,青红椒片,洋葱丝,香菜段,葱姜蒜。

准备调料:豆瓣酱,辣妹子,干锅油,蚝油,生抽,味精,鸡精,老抽白糖。

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1.鸡翅背面滑几刀泡血水,青红椒切片,洋葱切丝。

2.起锅放油炒香洋葱丝垫锅底底。

3.另起锅烧油,5成油温下挤干水份的鸡翅炸熟,炸金黄捞出。

4.锅留底油,下葱姜蒜片爆香,下青红椒片,下豆瓣酱,辣妹子,蚝油,炒香,下入炸好的鸡翅,给少许水,翻炒匀,下生抽,味精,鸡精,白糖,老抽上色,出锅前放干锅油,撒香菜段,即可。

蚝油葱姜虾

准备食材:虾,小葱段,姜片。

准备调料:蚝油,生抽,味精,鸡精,白糖,老抽。

1,虾去头,去虾线,背部划刀。

2,起锅放水,放入虾,放料酒,煮制虾身变红色,捞出。

3,起锅放油,油温7成,下入虾,炸制表皮焦脆,捞出。

4,锅中留底油,下葱姜,炒香,下蚝油,放少许水,下入虾,放生抽,味精,白糖,鸡精,少许老抽上色,勾薄芡出锅。放香菜段。

糖醋带鱼

准备食材:带鱼段,蒜子,葱姜。

准备调料:白糖,陈醋,味精,鸡精,生抽,蚝油。

1.带鱼,去头去尾,洗去腹中杂质,洗干净切段,拍淀粉。

2.起锅烧油,油温7成,下入带鱼,炸熟,炸干点捞出。

3.起锅放油,下入蒜子,葱姜片炒香,下入蚝油,放水,放醋,白糖,生抽,鸡精,老抽,下入带鱼,烧制入味,勾芡出锅。

土豆烧排骨

准备食材:猪排骨剁小块泡血水,土豆切块,香菜段,葱姜片。

准备调料:豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽,白糖,味精,鸡精。

1.起锅放水下料酒,下排骨,煮出血沫捞出。

2.起锅放油,下葱姜片,下豆瓣酱,蚝油炒香,下排骨,放入水,放味精白糖,鸡精,高压锅压8分钟,开锅下入土豆块,在压两分钟,然后大火收汁即可。撒香菜段。

酸菜炒牛肉

准备食材:酸菜,蒜片,野山椒段,牛肉片。

准备调料,鸡精,生抽,蚝油。

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