万能油酥的家常做法,可以做出各种酥饼!油酥用对了,味道才好吃
油酥是我们平时制作面食、甜点必不可少的!制作不同的点心要用不一样的油酥哦,今天分享3种做面食常用的油酥做法。
咸油酥
第1种:咸油酥
【食材】面粉50克、盐、色拉油、葱。
【做法】50克的普通面粉中加入1小勺盐。
咸油酥
取锅烧100克的色拉油,放入葱花炸锅,把葱花炸糊,炸糊后捞出葱花。
咸油酥
将油倒进加盐的面粉中搅拌均匀即可!
咸油酥
【用法】咸油酥是炒的油酥,吃起来非常香,起酥的效果好,适合做各种烧饼、火烧。
五香油酥
第2种:五香油酥
【食材】面粉50克、盐、色拉油、十三香。
【做法】同样取50克面粉,加入1勺盐,加入1勺十三香。起锅烧油,油温6、7成热的时候,直接倒进面粉中,倒油的同时用筷子不停搅拌,搅拌均匀即可!
五香油酥
【用法】五香油酥的起层效果好,适合做各种千层饼。
冷油酥
第3种:冷油酥
【食材】面粉50克、色拉油。
【做法】取50克的面粉,准备40克室温下的色拉油。直接将色拉油倒进面粉中,一边倒一边搅拌,搅拌至没有干面粉即可!
冷油酥
【用法】冷油酥用凉油做的干油酥,干油酥适合做各种的酥饼、点心。
高兴的小贴士:制作时要注意安全!切记面粉不可靠近明火!
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