【灵璧记忆】乡村记忆——剃头匠
乡村记忆——剃头匠
文/游传化
乡下集镇逢集的日子，三五个老年人围在背街蔽巷极不起眼的理发摊旁，或蹲或坐，一边抽着旱烟一边拉着家常，他们都是在等待理发的老顾客，那样悠闲，让人仿佛穿越到另一个时空。如今集镇上与现代生活格格不入的理发摊，已经成了农村老年人赶集聚友、聊天怀旧的好地方。我不禁对传统剃头匠产生了兴趣，于是近日带着好奇走访了镇上八十二岁的理发师张勤义老师傅。
张师傅介绍，十三岁开始他便拜师学艺。理发师是个新名词，过去都叫剃头匠，江湖上称为“扫青苗”。因是为人体服务（伺候人），旧时被列为“下九流”行业，但行内和民间却认为剃头匠是天下三百六十行中头等行业，因为他们连皇帝的头都能摸，天下还能找到第二个敢摸皇帝脑袋的行业吗？民间流传着内容形象而滑稽的民谣，诸如“上摸君 下摸臣，能摸武官能摸文。文武百官都敢摸，别说百姓和平民”，“皇帝地位高，照样敢动刀”，“无论国公和将相，把头一低不敢犟”，“不是臣，不是官，剃头担上旗杆栓。文坐东，武坐西，皇帝见我把头低；桥下有水桥下空，一盆红炉在当中，诸侯见我都施礼，太上见我打一躬”等。
剃头匠的工具看起来简单，全部设备就是一副“剃头担”或“剃头挑子”。那担子一头是带有小斗的高梁木杆，下为火炉，中为水罐，上有脸盆和镜子；另一头是一张带有小抽屉的坐凳，小抽屉是简易工具箱，主要工具有剃头刀、荡刀布、剪子、梳子、磨石等。张师傅说，剃头是从清代开始的，因此剃头所用的刀子叫“清子”，当然也有“清理”的意思，剪子叫“红口”（剪口送红运之意），荡刀布被称为“圣旨”(据说清帝入关以后为了便于对汉人的统治，颁布强令汉人剃发留辫的法令，剃头铺立着旗杆就象征皇上的圣旨）。当时就流传“天大地大，没有剃头匠大。挑子一放，旗杆升上”的民谣。因为剃头挑子一头挑着剃头工具，谓之“凉”；另一头挑着用来烧水洗头的小火炉，就是“热”，民间就形容一厢情愿自献殷勤的人为“剃头挑子一头热”。
过去，剃头匠的经营方式有两种，一种是在街上开店剃头，称为“座铺”，另一种是挑着挑子，走村串户上门服务，称为“溜乡”。
挑着挑子“溜乡”的，每到一处安下挑子，先吆喝几声，接着在盆里兑好热水，然后给来客围上围布，就开始剃头了。
剃头有一套讲究的程序。第一步是洗头，剃头匠请顾客低头面对一盆温水，撩起温水浇湿顾客头发，再抹上皂粉，然后开始抓挠头皮。抓挠时，剃头匠时而单手慢挠，时而双手快搓，轻重缓慢尽随人意，然后用毛巾擦干。第二步是剃头，剃头匠取出剃头刀，一手扯紧挂在座椅背上的荡刀布，一手拿着剃刀在上面来来回回荡磨几下，接着就开始剃头了。左手轻轻按头，右手拿刀轻轻下刮，随着“嗤嗤嗤嗤”声响，一刀一刀的头发就如杂草一般直往下落。剃头匠一边和等待的顾客聊天，一边娴熟自如运刀，不知不觉的功夫，一个光头就被剃出来了。第三步是光脸，光脸一般是剃头匠的拿手绝活。他们先用热毛巾敷在顾客面上，让毛孔张开，再用小刷蘸上肥皂沫细细涂抹在顾客胡须上，右手悬腕执刀，拇指紧贴刀面，食指、中指勾住刀柄，无名指、小指顶住刀把。再将剃头刀在荡刀布上轻荡几下，左手绷紧顾客脸皮，刮刀所到之处，须毛纷纷落下，连眼皮、耳背上的绒毛也都要面面俱到。接下来一步就是掏耳，这可是个细致活。剃头匠从包里掏出工具，让顾客耳朵朝上对着亮处。左手轻捏顾客耳廓，双眼专注地盯着耳洞，小心翼翼用挖勺将耳垢挖松，再用绞刀轻轻搅动，然后用镊子将耳垢夹出，再用鹅尾绒掸去细末。顾客掏耳后那种舒坦的享受自然妙不可言。最后再修修鼻毛、按摩一下腰和肩。张师傅说这就是过去传统剃头的全部过程。
张师傅接着说，过去我们这里的剃头匠最喜欢剃三种"彩头"，一是婴儿的“满月头”，二是娇贵独苗孩子的“鸭尾头”（大都选择在孩子的六岁、九岁、十二岁剃掉胎发），三是为死人剃的“归阴头”。这三种头一般都不会讲价钱，都有喜钱和烟酒作谢，喜钱更是平时剃头价格的好几倍，故称为“剃喜头”。
张师傅沉浸在昔日时光的回忆中，思绪继续在逝去岁月里游走。
改革开放前，在农村生产队剃头就比较简单，那时一般不用社员掏钱，都是生产队里给些粮食作为报酬，一个月剃一次，一个队一个队轮流着剃。冬天就住在生产队的牛屋里，因为那里比较暖和，用公家的柴禾烧热水也比较方便。夏天就找片阴凉的大树底下，大伙围坐在树下有说有笑，一边天南地北地闲扯，一边等候剃头，有人一时来了兴致还会清唱一段大鼓和扬琴呢。那时剃头不讲究时尚和美观，也不讲究发型，只讲究头发长短。年龄大的图省事都是剃光头，年轻人剃三七分头，小孩们一律剃平头，很少给女人剃头。就这样一个生产队一剃就是好几天，社员一家家轮流管饭，直到没人剃为止。
谈到剃头匠收徒学艺的规矩，张师傅说，剃头匠收徒学艺和其他手艺人差不多，先要摆供烧香祭拜祖师爷——罗隐，据说罗隐是剃头匠、喇叭匠和扎纸匠的开山鼻祖。传说七月十三是罗隐降生的日子，过去剃头匠每逢农历七月十三都要歇业一天，同行集会纪念罗隐，做“罗祖会”，焚香化纸，祈求行业兴旺，平安发财。拜师仪式要请同行和地方有些名望的人作证，然后方可进门。
学徒先从杂活做起，挑水、扫地、做饭、洗头……真正学艺时，徒弟要先在冬瓜上练功夫，然后跟师傅和师兄们三分学七分悟。别以为剃头的手艺简单，要想学会推、剪、梳、剃、刮、修、掏、捏、捶、按等十八般武艺以及合臼、合关节、推拿按摩等技巧，没有几年的功夫是不行的。所以剃头也讲究“三年满四年圆”的行规，一般剃头匠出师前都要帮师傅多干一年的活，算是谢师报恩。
就在我将要结束采访时，张师傅神秘一笑，向我透露两个旧时的业内行规：
因为剃头匠和吹喇叭的是同师同祖，无论是红白喜事，吹喇叭的路过剃头铺门前，都要远远地停止吹奏，直到过了剃头铺门口才可继续吹行。假如偶尔遇到不懂规矩的“凉”艺人，剃头匠会从屋里端出一盆放有毛巾的水向路中间猛然泼去，这时吹喇叭的人见状都会乖乖地认错，马上登门赔礼，请求原谅。行内认为水盆里的毛巾就是水龙，水龙挡道一定是犯了欺师灭祖的行规。
还有一条，过去剃头匠到了一个陌生地方落担剃头，一定要先登门拜访当地的剃头匠，行话叫盘道。先问：师兄从哪里来？对方答道：乌龙山上刚下来。接着又问：乌龙山上有何景？答道：七面小景两面干，（意思是人五官七窍，两眼两鼻孔和嘴可以出水，双耳不能出水，是干的）。这样的回答就证明来者是有师有祖的自家人，所以要客气还礼道：乌龙驱散白云开，一朵鲜花空中来。今日欣逢师长面，一碗香茶敬相陪。就这样客套一番，方可开张剃头。
随着生活水平的提高，人们对美和时尚的追求不断提升，传统剃头铺早已被装饰豪华的“时尚发廊”和形形色色的“美容美发厅”所替代。现在零落在集镇街头的剃头摊不久将消失在我们的视线里，淹没在历史的长河中。
（本文作者游传化（尤传化），中国散文家协会会员、中国诗词协会会员、中国红杏诗社理事、安徽省作家协会会员、安徽省民俗学会理事、安徽省散文家协会理事、宿州市作家协会理事、宿州市非物质文化遗产（民谣）申报人、灵璧红杏诗书画院秘书长、灵璧县第二次全国地名普查资料审核小组顾问、政协灵璧县第十届委员