最值得珍藏的家常菜…鱼香肉末烘蛋

食材用料

猪肉末 150g	鸡蛋 3个相克食物
木耳 2朵相克食物	冬菇 2朵相克食物
红椒 1个	玉皇花生油 适量
白砂糖 适量相克食物	米酒 1汤匙相克食物
酱油 1汤匙	香油 少许
姜丝 适量	香葱 5g相克食物
香醋 1汤匙相克食物	料酒 少许
胡椒粉 少许	水淀粉 适量

最值得珍藏的家常菜…鱼香肉末烘蛋的做法

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  1.木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用。将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍。剩余调味料拌在一起调成鱼香汁。

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  2.将鸡蛋打散，调入温水，倒入热玉皇花生油锅待蛋液完全凝固后盛出。锅中重新热玉皇花生油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡。

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  3.将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可。

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  4.完成了。

小贴士

鸡蛋中调入温水，这样可以使烘蛋口感顺滑细腻。另外，海天365高鲜头道酱油可以使鱼香汁味道更香。