张仲景唯一一个食疗方，对皮肤特别好，让你肤如凝脂，肌肤胜雪

这个方子张仲景把它叫做猪肤汤。

我国饮食自古有“以形补形”之说。

《黄帝内经》曾说“食以随之”，吃猪肺以“清补肺经”；吃猪肚以“温中和胃”；而猪皮，常被认为是美容润肤之佳品。

汉代名医张仲景的《伤寒论》中记载：“猪肤有和血脉、润肌肤之效，令少妇食之，能防衰抗老。”

就连极爱美容保养的慈禧太后的食单里，都有一道烧猪皮肉，用以滋补。

而清代《调鼎集》记载一味“水晶脍”，以猪皮配以陈皮、花椒熬制成水晶凝冻，清亮如玉，有开胃、润肤之效，实乃荤食菜品中别样绝色。

猪皮可入药，治咽痛，除心烦；陈皮，行气宽中，能调中开胃，且气味芳香，同猪皮小火熬煮，既给这一凝脂之食增添别样滋味，又有开胃之效。

待熬煮的汤汁冷凝成冻，口感弹滑，配以浓醋，味爽而美。此水晶脍，虽简单易做，但清新滋补，且色香味俱全也。

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《水晶脍》

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养血益气、润肤清肺

猪皮  二百五十克

水    七百五十克

葱    适量

花椒  适量

陈皮  适量

一、猪皮刮洗净，入冷水煮至软；捞出，两面刮去油脂，用温水洗净，切成细丝，再入原锅；

二、大葱、花椒、陈皮放入调料包，入锅，慢火煨煮；

三、至汤汁粘稠，加适量盐，捞出猪皮丝，汤入模具，冷却凝固即成；

四、切成细丝或薄片，配盐、浓醋、酱油等料汁食之。