Bonbon美食说｜栗子奶油苹果挞
Clafoutis aux pommes et crème de marrons
栗子奶油苹果挞
（建议阅读时间：1 分钟）
Belle alliance de la pomme et de la crème de marrons dans un dessert classique, toujours apprécié !
苹果和栗子奶油的完美融合在这道经典甜品中，一直很受追捧！
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 无糖炼乳20cl
无糖炼乳
- 2 œufs entiers
- 完整鸡蛋2只
- 2 sachets de sucre vanillé
- 香草糖2袋
香草糖
- 1 cuillère à soupe de farine
- 面粉1汤匙
- 150 g de crème de marron
- 栗子奶油150g
栗子奶油
- 4 pommes
- 苹果4个
- 2 cl de liqueur de châtaignes (facultatif)
- 栗子利口酒2cl（可选）
- Sucre glace pour saupoudrer
- 糖霜
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins puis les couper en petits dés. Beurrer légèrement quatre plats à gratin individuels (ou un seul plat). Y répartir les dés de pomme.
烤箱预热至180°C。苹果去皮、去芯、去籽，切成小块。分别在4个烤盘（或一个大烤盘）上拭擦黄油，铺上苹果块。
2. Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre vanillé, ajouter la crème de marrons, bien mélanger puis incorporer la farine, le lait concentré non sucré et la liqueur (facultatif). Mélanger bien.
在大碗中，用香草糖打发鸡蛋，加入栗子奶油，搅拌均匀，然后加入面粉，无糖炼乳和利口酒（可选），搅拌均匀。
3. Verser la préparation à clafoutis sur les dés de pomme. Glisser à four moyen pendant 25 minutes environ.
将拌好的面糊倒在苹果块上。放入中性烤箱烤至25分钟。
4.Déguster tiède, saupoudré de sucre glace. Agrémenter éventuellement le ou les clafoutis d'une petite quenelle de crème de marrons et de fines tranches de pomme (arrosées de jus de citron).
趁热并撒上糖霜享用。可用一小块例子奶油和薄苹果片（淋上柠檬汁）来装饰水果挞。
Source：
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/340405-clafoutis-aux-pommes-et-creme-de-marrons
图片来源：网络
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