夜游喀什老城 最是人间烟火气（上）

有道是：“不到喀什，不算到新疆；不到老城，不算到喀什。”

喀什老城位于喀什市中心，具有2000多年的历史，是全世界最大的生土建筑群，街巷纵横交错，建筑高低错落，布局灵活多变，曲径通幽，是我国唯一的特色迷宫式城市街区。

如果说喀什老城充满浓郁的西域色彩，宛若一幅生动的维吾尔族民俗风情画，那么夜晚的喀什老城比白日更是平添了一丝神秘和妩媚，更加迷人。

千年老城今犹在

夜幕降临，老城也告别了白昼的喧嚣，渐渐归于沉静。此时的我信马由缰，来到阿图什巷口。巷子里，不知疲倦的孩子们依旧追逐嬉闹，零零星星有一些游客流连在街巷中，用镜头贪婪地捕捉每一个美丽的瞬间。枝繁叶茂的爬山虎攀上小楼的窗栏，有的甚至严严实实将整个窗子都遮住了。橘黄色的灯光透过层层叠叠的叶，撒出星星点点的光，引人无限遐想。

阿图什巷的主巷道很宽，这得益于国家实行的老城改造。从2010年起，政府投入70多亿元对喀什老城28个片区49083户、507万平方米危旧房进行改造，喀什老城从此开启美丽嬗变。联合国教科文组织经过考察后认定：“喀什老城区危旧房改造对地震等灾害有前瞻性的预防措施，改造后保留了原有的建筑特征，保护了居民的传统生活习惯，其经验值得推广。”

▲喀什古城 武勇摄

穿行在巷道中，两侧有无数小巷通向远方。不时映入眼帘的过街楼、半街楼，墙壁上精美的砖雕，样式古朴的路灯，曲径通幽的小巷，飘飞的裙裾，追逐嬉闹的孩童……在夜幕下构成了一幅绝美的画卷。

季羡林先生曾说：“世界上只有一个地方，将华夏文明、印度文明、罗马文明与埃及文明这四大人类文明汇聚一点。这个点不在别处，就在新疆喀什。”喀什老城的建筑独具民族特色，多以纯手工制作的砖雕装饰墙面，罗马立柱、波斯木刻、佛教莲花桩、印度石膏雕、俄罗斯风格落地窗等随处可见，是四大文明交汇下的产物之一。

漫步前行，时光的脚步突然放慢，置身在纵横交错的迷宫式巷道里，令人不免感叹，虽然经历了无数战乱和动荡岁月，喀什老城却没有像西域许多古国旧城那样遭到毁灭或湮灭于历史的长河中，而是历经千年，依然伫立。这本身就是一个奇迹。

▲喀什中秋夜 武勇摄

站在老城中的十字路口，聆听历史的回响，迷醉在老城的万种风情中。每条小巷都伸向远方却不知归处，随便选一条小巷继续前行，不管是否能走出去，也不知将去向何方。一路的新奇和充满未知的前方，让人感到无比兴奋，激起了探险迷宫的强烈欲望。

对于许多外地游客来说，行走在喀什老城，犹如走在迷宫，经常会迷路。其实，在老城游览是有秘诀的，主要看脚下的砖：如果是六角砖，那么，沿着这条路一定能走出去；如果是四角砖，则意味着这是条“死胡同”。

画卷徐展佳境来

小巷尽头豁然开朗，原来是穿行到了千年古街—职人街。这条街上有很多传统手工艺人，铁艺、铜器、木工、乐器制作……不少在别处几乎绝迹的手工艺在这里依然被一代代延续着。

喀什的传统手工制造业可以追溯到六七千年前的新石器文化时期，那时，就已经出现了石制的刀、镰、斧等工具以及由夹砂陶烧制成的罐、钵、盆、碗、杯等生活器具。到秦汉时期（公元前221—公元220年），手工业已是当地重要的生产部类。如今，手工业在喀什依然十分兴盛，比较著名的有土陶、金银首饰、手工地毯、艾德来斯绸、维吾尔花帽、手工刺绣、土布印花、英吉沙小刀以及各种铜器、木器、铁器、乐器等。在喀什老城，很多街巷至今都是按行业自发形成的手工作坊和产销市场划分的，如喀赞其亚贝希（铁锅匠）、博热其巷（苇席匠）、塔哈其巷（麻袋匠）、吐马克巷（帽子巴扎）、巴格其巷（园艺巷）、阔孜其亚贝希巷（制陶匠），还有首饰巴扎、铁器巴扎，等等。

古街上有一家传承六代的乐器店，店内摆满民族传统乐器，热瓦甫、都塔尔、弹拔尔、艾介克、萨塔尔、胡西塔尔……简直可以称得上是民族乐器博物馆。老板是年轻的麦麦提艾力·阿巴伯克日，他是乐器店的第六代传人。在飞速发展的现代社会，依然有许多像他一样的年轻人，愿意学习祖辈流传下来的手工艺，在传统基础上赋予其时尚的现代元素，将古老的手艺发扬光大。 白天，这里游人如织，到处是叮叮当当的粗锤细敲，嗡嗡作响的木器车床声以及清亮悦耳的热瓦甫弹奏声构成了一首气势恢宏的交响乐。

▲喀什古城罕巴扎夜市热闹非凡 王振贵摄

夜晚的千年古街，韵味悠长。百年老茶馆里，人们惬意地聊天喝茶，卸下了一天的疲惫，尽享悠然时光。

老茶馆对面的街道摆满各种瓜果的小摊。喀什“瓜果之乡”的美名享誉世界，这里四季分明，无霜期长达250多天，日照时间长，昼夜温差大，降水稀少，非常有利于瓜果的生长，加上慕士塔格峰冰川雪水的滋润浇灌，培育出世界品质一流的优质瓜果。在路边，来一块入口即化、甜入骨髓的“老汉瓜”；或是随着三三两两的游人蹲在摊边，守着那筐正宗的喀什“土桃”，一口气可以吃完十几个。这些喀什特有的瓜果不仅让初到喀什的游人大饱口福，也让那些远离故土的喀什人魂牵梦绕。

古城不古，移动互联网正悄然改变着中国最西部这座千年古城。卖西瓜的维吾尔族老大爷忙得不可开交，一边娴熟地切着西瓜，一边示意旁边的顾客“扫一扫”二维码支付。古城里的居民渐渐习惯互联网给生活带来的高效和便捷。

▲喀什古城买买提的奶馕 武勇摄

千年古街直通艾提尕尔广场，越往前走，游人越多。他们当中，既有内陆来的背包客，又有国际友人，也不乏新疆本地的游客。他们或为自家小女精心选一顶漂亮的花帽，或围坐在路边品尝刚出炉的烤包子，还有的驻足欣赏“沙郎叨克”（一种冰镇饮料）摊主表演的绝活。只见摊主麻利地叉出一碗冰渣，加入酸奶、蜂蜜，前后晃动几次，猛地将碗中的冰渣向空中抛甩，一道一米多高的白色流线出现在空中，引得游客阵阵惊呼，摊主却不慌不忙伸出碗去，将自由落下的冰渣全部稳稳接回。整套动作娴熟无比，博得阵阵喝彩与掌声。来一碗猛啜一口，透彻心骨的凉。这是喀什特有的冷饮，味道甘甜清凉，是人们不可或缺的夏日宠儿。

买阁来大剧院门前热闹非凡，人声鼎沸。作为著名的歌舞之乡，乐舞艺术在喀什已有2000多年的历史，从秦汉之际一直到盛唐时期的疏勒乐，曾经与龟兹乐、于阗乐、高昌乐等乐舞风靡西域，而盛行于中原，对我国乐舞艺术的繁荣和发展起过积极的推动作用。世界非物质文化遗产“十二木卡姆”“鹰舞”均发源于此。

▲喀什地区麦盖提县刀郎艺术团表演

有人说，维吾尔民族以能歌善舞著称，每一个生命从呱呱落地开始，无一不是从歌舞声中认识世界的；他们一旦跨越了步履蹒跚、牙牙学语的童年，就将汇入载歌载舞的人群。这是一种很浪漫和艺术的说法。来喀什，不看一场正宗的文艺精品演出，着实遗憾。粗犷豪放的刀郎麦西来甫，惟妙惟肖的塔吉克鹰舞，风情浓郁的维吾尔族婚礼表演……给人们带来美的艺术享受。

向前走，艾提尕尔广场上俨然已经成了欢乐的海洋。

近年来，喀什旅游业呈井喷式发展。旅游+扶贫有效拉动了当地经济发展，越来越多的居民搭上了这列“致富快车”，吃上了“旅游饭”。广场上，不仅摆上了木马、小火车等大型游乐项目，骏马、牦牛、骆驼也纷纷登场，骑马、骑骆驼、坐豪华马车照相的游客络绎不绝，只为了在广场上拍一张别具风格的留影，骄傲地告诉世界：喀什，我来过！

▲莎车县巴旦木（巴旦姆）林下“那格拉”鼓乐表演高嵩摄

穿过艾提尕尔广场，老冰山奶油冰淇淋店前正排着一条“长龙”。这是喀什最受顾客热捧的冰淇淋店，店里的冰淇淋全部采用维吾尔族古法制作，原料为鸡蛋、鲜牛奶、奶油、砂糖等，甜而不腻，鲜香冰爽，奶香浓郁，味道不输国际大牌，而且价格十分公道。

夜色越来越浓，艾提尕尔广场对面的罕巴扎夜市灯火通明，各种叫卖声此起彼伏，轻烟弥漫，空气中飘散着孜然和烧烤的诱人香味。在全新疆民族特色餐饮中，喀什美食最正宗，夜市上几乎涵盖了所有种类，烤鸽子、烤鱼、烤南瓜、凉粉、米肠子、面肺子……诱人的色泽，醇香的味道，挑动着人们的味蕾，让人垂涎欲 滴。整个夜市一座难求。

本文节选自《百科知识》2021.08B

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