大厨教你做家庭版红烧肉,学会不用下馆子
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By 随心4589
用料
- 五花肉 500克
- 冰糖 5块
- 老抽 2勺
- 姜 三片
- 葱花 少许
- 元葱 1/4个
- 花椒 10粒
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
做法步骤
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1、五花肉切块,圆葱切小丁
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2、花椒,葱,姜切好备用
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3、放底油,圆葱炒香
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4、炒到有一点点焦,盛出备用
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5、放少许油,五花肉下锅煸炒5-10分钟,变色
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6、放姜,葱,花椒,冰糖,料酒,老抽,酱油
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7、再把炒好的圆葱,一个煮鸡蛋下锅
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8、放一碗水,炖煮40分钟左右
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9、出锅,太香了,就是颜色差一点点
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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