人们对精酿啤酒的误解

误区一：德国啤酒世界

德国啤酒真心不错，其中小麦酵母啤酒在受众群体很大，也是很多商家必选的酒品之一，但它们真的不是世界。论酿啤酒的能力和历史，比利时和法国丝毫不落下风。像比利时修道院也是赫赫有名。www.dalian-aier.com

误区二：啤酒便宜，哪那么多讲究

今天各种啤酒的畅销，背后是人类的工业革命。但是，这种大规模、低成本的流水线式生产，造成了啤酒风味单一和口感寡淡，认为啤酒没有学问的，要么是没喝过真正的好啤酒，要么是无知者无畏。毕竟，人每天都要穿衣服，但这并不妨碍其中的一小部分衣服，成为精品，甚至奢侈品。

误区三：手工酿造就是精酿

事实上，我们日常买到的精酿啤酒，无论是罐装还是散装，都已经不是纯粹的手工工艺了。就连精酿界的标杆、恪守传统的修道院啤酒，也在使用机器生产。除了极少数情况，否则纯粹的手工啤酒，在市面上几乎已经绝迹。

误区四：小牌比大牌好

这个不是。大型酒厂有技术优势和过人的质量控制技术，但是如果他们决定要好好做精酿啤酒，小酒厂及个人作坊还是还是跟他们会有得差距。近年来已经有不少大型酒厂收购小众品牌的案例，市面上也越来越多的“原浆”“精品”系列，同时也不能说小牌比大牌差，小牌有时候也有自己独特的风味。

误区五：老配方就好

精酿啤酒因为自带小众和工艺气质，本身就是时尚的一环。正如流行色彩协会（大名鼎鼎的 Pantone ），每年会预测次年的流行色，精酿啤酒也有潮流——每隔几年，都会有一种新的风格崛起。作为一个 2008 年才进入的新概念， Craft Beer 和它的新配方，是不会输给老家伙们的。