生活常识—啤酒的妙用

啤酒营养丰富，也是做菜的好调料。

很多人说啤酒喝多了会有“啤酒肚”，那不妨试试做菜的时候加点啤酒吧：

1.用啤酒取代水来焖牛肉，可以让肉质鲜嫩，异香扑鼻。

2.用啤酒炖鱼，不但可以帮助脂肪溶解，还可以产生化脂反应，让鱼更加鲜香。

3.因为啤酒中的酸类物质可以使肉类中的蛋白酶迅速分解，所以用啤酒调淀粉炒肉，可以提鲜增香。

4.做清蒸鸡时，可以按八分水两分啤酒的比例将鸡肉浸泡20分钟，然后再按平时做法把鸡肉蒸熟，可以让鸡肉味道纯正，鲜嫩可口。