自从和婆婆学了这面点,我家一周一袋面,软香可口,比面包还好吃

世界千变万化,小编无处不在。新的一天,小编又和大家见面啦!每天小编都会给大家带来关于美食的资讯,或许其中就有你们想知道的哦,你们期待吗?那么今天我又会给大家带来什么样的分享呢?下面一起来听小编的叙述吧~

自从坚持做美食,非常开心的能结识到全国各地同样热爱美食的朋友,每天都有机会和他们在线沟通,日子过得比较忙碌但是也非常充实。大部分的朋友都是怀着积极的心态对我做的菜谱进行点评,但是也有个别的朋友出言不逊,有时难免会觉得很失落。日子久了,慢慢的心态也调整了过来,不计较也就没有不开

有点跑题了哈,接下来我们言归正传,今天为大家分享的是一道山东特色面点喜饼。想要颜色淡黄,而且要里面全熟,使用不粘锅和电饼铛虽然都能做,但是对于新手来说,可能会达不到理想的效果,比较简单的就是用烤箱,烤箱的温度比较恒定,热风功能可以使饼的受热更加均匀,不会出现局部上色过深的情况。这个点心之前有做过类似款,是用电饼铛做的,很多朋友都非常感兴趣。有些朋友向我留言问烤箱可不可以做?可以肯定的回答您用烤箱做的效果非常棒。不信您就来看看我的成果图吧。

【乳山喜饼】

准备食材:中筋面粉350克,酵母4克,鸡蛋三个,奶粉10克,细砂糖55克,花生油45克

制作步骤:

1、取一个比较大一点的容器,将面粉,细砂糖,鸡蛋,奶粉,花生油放入容器中。花生油是乳山喜饼的特色,很香,实在没有就用没有气味的植物油来代替吧, 比如葵花籽油,玉米油,稻米油等等。

3、面团和好后放入温暖湿润的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大,发酵需要盖上盖子或盖湿布,防止表面风干。因为面团不含水,发酵的时间比普通面团发酵的时间要长一些。

4、将发酵好的面团取出来,将面团再次揉均匀排出里面的气泡,将面团平均分成若干等分,揉成圆形,每份重量大概60克左右。一共可以做10个。

5、静置10分钟后将面团擀扁,厚度大概1厘米左右。烤盘上铺一层油纸或油布,将饼胚平铺在油纸上,饼与饼之间要留一定的空隙。将烤盘放入烤箱,关上烤箱门,里面放一杯热水,进行第二次发酵。

6、二次发酵的时间比较短,看到饼微微鼓起来就可以了。

7、烤盘取出来,将烤箱预热5分钟,将烤盘放入倒数第二次,175度热风,烘烤30分钟左右。

8、接下来是一个小窍门:在饼上放入一个烤盘,饼就像夹心一样被压在中间,这样烤形状才会出来。

9、刚出炉的喜饼味道很浓郁饿,松软可口,比面包还要好吃。喜欢的朋友不妨试试看,一定不会让你失望的。

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