炖骨头汤别再直接加水了，教你这两步，汤白又浓香！

冬天不管炖什么骨头汤，切记别直接加水炖，记住2步，汤白又香浓！

冬天的天气是真的太冷了，这个时候大家都喜欢喝一些暖和的东西，尤其是一些南方人，都喜欢炖汤喝，就连北方人现在，也喜欢喝汤了，毕竟冬天喝点热乎的汤，整个身体都是暖和的，而且还有滋补的作用，提高我们身体的免疫力，这样冬天的时候就很少生病了，最好喝的肯定就是骨头汤了，但是很多人对出来的骨头汤，很多都不会发白，味道也没有饭店的好喝，今天就教教大家，冬天不管炖什么骨头汤，但是有一点要记住，就是切记别直接加水炖，只需要记住这2步，炖出来的汤白又香浓！

对于年轻人来说，冬天都是很喜欢吃火锅的，尤其是麻辣味的火锅，就算天天吃，估计都吃不腻，但是家里的孩子和老人，肯定是不能吃这些太辣的东西，他们都喜欢吃一些清淡的美食，骨头汤就是一个很不错的选择，老人和孩子这个时候都是很容易缺钙的，喝碗补钙的骨头汤，比什么都强！

之所以很多人对出来的骨头汤不白，主要就是因为里面的血水没有去除干净，首先第一步就是要去除里面的血水，很多饭店都会把骨头剁成块，然后用冷水先清洗一遍，再把它们浸泡十分钟左右，然后再放到锅里焯水，焯水的时候，不要用开水，直接冷水下锅，煮的时间可以稍微长一些，把里面的血水去除干净。

第二步就是让汤变得更香浓，我们在炖排骨的时候，把排骨放到锅里煮，一定要记得用大火煮，而且一定要把锅盖盖上，用大火把汤汁炖成白色的时候，这个时候汤汁已经变得很香浓了，再转成小火慢慢炖，就会越来越香，炖出来的骨头汤也越来越好喝，这2步是很关键的。

我们在炖骨头汤的时候，可以在里面放一些别的食材，比如红萝卜，山药或者是玉米，调味料不要加的太多，只需要葱姜蒜和盐就可以了，这样喝出来才是实在的本味，你们平时炖骨头汤是这样的吗？