销售毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。本文为2019年榜单系列文章之啤酒篇，共选取10家啤酒上市企业作为研究样本。
据数说商业统计，10家啤酒上市企业2019年平均销售毛利率为38.14%，较去年同期的37.02%，增加1.12个百分点。
▲啤酒上市企业2019年销售毛利率排行榜 制表：数说商业
青岛啤酒主营啤酒制造、销售以及与之相关的业务。目前在国内拥有60家全资和控股的啤酒生产企业，及2家联营及合营啤酒生产企业，分布于全国20个省、直辖市、自治区。其生产的青岛啤酒为国际市场上最具知名度的中国品牌，已行销世界一百余个国家和地区。
分产品来看，啤酒营业收入比上年增长5.28%；分地区来看，华东地区为唯一负增长，营业收入比上年下滑5.20%，山东地区和华南地区增幅均在8%以上，营业收入比上年分别增长8.11%和8.44%。
过去五年销售毛利率最高为2016年的41.53%，最低为2018年的37.70%，2015年、2017年以及2018年销售毛利率较上年同比均下滑。
2020年，将推进“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”的品牌战略，开发特色差异化产品，加快向听装酒和精酿产品为代表的高附加值产品转型升级。在品牌升级上，以体育营销、音乐营销、体验营销为主线，通过“四位一体”品牌推广模式持续提升品牌国际化、年轻化、时尚化内涵。
华润啤酒主要从事零售、啤酒、食品以及饮品业务。目前在中国经营超过78家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌。
分地区来看，东区和中区均实现正增长，营业收入同比上年分别增长7.6%和8.0%，南区则出现下滑，营业收入同比上年下滑4.5%。
2016年销售毛利率为33.71%，2019年达到36.84%，为近五年新高，最近四年销售毛利率均实现正增长，2019年的4.83%为近四年最高增速。
2020年，将继续借助与Heineken集团的长期战略合作，增强在高端市场的品牌竞争力，并探索高档啤酒营销方式，以建立高端专业人才队伍、四个中国品牌加四个国际品牌组合、抢占制高点、渠道营销、大客户经营模式等举措，提升在一线城市的竞争地位。
