环江香猪 广西环江县特产香猪来自大自然的馈赠

环江香猪，广西环江毛南族自治县的特产。作为环江特产，环江香猪曾是贡品进贡朝廷。

原来环江香猪叫明伦香猪，因为它主要生长在环江县明伦镇，2003年通过了国家原产地地理标志注册论证。

环江香猪生长在广西西北部的九万大山的明伦、东兴、龙岩等高寒山区，无工业污染，无其他猪种杂交，自然放养。环江香猪主食山藤野菜，保持了正宗香猪的原汁原味，和巴马香猪并称为河池二宝。

环江香猪含有氨基酸20种，比普通猪多数倍，脂肪含量低，仅占4.3%，味道可口，百食不厌，对人体健康有益。

为了发展环江香猪养殖，广西那常香猪养殖场依托环江香猪原种场资源，组织了数个乡镇的群众，成立了环江香猪合作社，为环江香猪的发展做出了贡献。

环江香猪的特点有：个头矮小，2月龄的环江香猪体高19公分，体长40公分；体黑，全身上下一身黑，包括毛尖和蹄子；皮薄，乳猪0.05公分，成年猪0.16公分；骨细，仅占体重7.9%。环江香猪的特有种质，遗传基因都十分稳定。

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