大寒：岁寒知松柏
大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为春节就要到了。
庚子年这个大寒日重合了一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道美食。
大寒既然是二十四节气的最后一个，就意味着开启了下一年辛丑年的序幕，也就是说，2021年辛丑年的五运六气从这一天便开始了。
辛丑岁初之气，自庚子岁大寒日起，至春分日止。寒乃去，春气至，风乃来。此时应防范风湿相搏，筋络拘强，关节不利，身重筋痿。调合五味，以辛味补之，以酸味泻之，以甘味缓之。
《黄帝内经·灵枢·本神篇》中讲“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。……心怵惕思虑则伤神……”
在这寒冬的尾声也要控制好情绪，保持精神安静，心情舒畅。所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。这是说心神旺盛则气机通畅，血脉顺和，四肢百骸自会温暖，也利于抵御严冬酷寒。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气。尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或过悲，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
排寒安神良法——睡前洗脚。大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，睡前热水洗脚是良方。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处。特别是那些爱在夜间工作，久坐的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。
运动原则——必待日光。即一定在阳光下运动 。俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气。大寒养生着眼于“藏”。
食补原则——固护脾肾，调养肝血 。饮食宜减咸增苦，以养心气，使肾气坚固。切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，适当增加优质脂肪，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
宋 黄庭坚
松柏天生独，青青贯四时。
心藏後凋节，岁有大寒知。
惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。
摇落千秋静，婆娑万籁悲。
郑公扶贞观，已不见封彝。