周二吃吃喝喝那点事儿：希腊东正教教徒的菜谱

大家是不是像我一样很是好奇希腊东正教教徒的日常饮食？
很想知道他们一日三餐到底吃些什么，毕竟在我这样的非宗教人士看来，东正教有着太多的神秘感。
今天分享给大家的菜谱很不一样哦，来自希腊东正教教徒。
星期六东正教徒允许食用油和酒，所以今天的菜名就叫：Φασολάκια Λαδερά油豆 。
在分享菜谱之前，我先和大家聊聊关于希腊豆角的日常见闻。
在希腊Χαρούπι豆角是常见的蔬菜λαχανικά，主要的品种见上图。目前正是当季，售价是每公斤κιλό2欧-4欧，冬季的时候基本都是7欧左右，算是偏贵的蔬菜。
这里的豆角，虽然比不上我国东北的豆角那么美味，但比我国南方城市的豆角要好吃很多。
从外观上来说，cowpea长豆（豇豆）和国内的差别最大，吃起来味道也稍有不同。
最让我惊讶的是国内常见的Μπιζέλια χιονιού荷兰豆，在希腊很少能见到Φρέσκο新鲜的，见到了价位也蛮高，倒是冷冻的一年四季都不间断。
与荷兰豆同命运的是和他很像的豌豆，鲜货也不多，价格也较贵，κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια冷冻青豆的走货一直很快。
按理说同属于欧洲，荷兰豆在我国能大放异彩，在希腊确实稀罕货，有点奇怪。
说起来我还蛮喜欢吃豆角的，无论是炖豆角还是干煸豆角都很怀念，想起曾经的用腌制的豇豆咸菜炒肉，好吧，我要流口水了。
我不知道大家的喜好怎么烹制豆角，但我来希腊前确实没见过把豆角和西红柿一起做菜，而希腊人确确实实把这两样死死的捆绑在了一起。无论餐馆里还是百姓家都是这个做法。
如果说一定有什么区别的话，那就是教徒永远不放肉，而普通百姓高兴了就放肉，不高兴了就来点土豆。

那教徒们的菜谱是什么样的呢？下面正式揭晓！

Φασολάκια Λαδερά油豆

食材Υλικά
600 γρ. φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
600 克  新鲜或冷冻豆类
4 φλιτζάνια λάδι 油
3 ποτήρια νερό 水
4 κουταλάκια τριμμένο κρεμμύδι碎洋葱
1 1/2 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη碎番茄
Αλάτι μισό κουταλάκι 盐
Πιπέρι胡椒
Διαδικασία步骤
Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τα πλένουμε.将豆角清洗干净。
Αν είναι κατεψυγμένα, τα βάζουμε στην κατσαρόλα όπως είναι.
如果它们是冷冻的，请将它们原样放入锅中。
Τσιγαρίζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και ρίχνουμε τα φασολάκια.
炒洋葱，加入青豆。
Ανακατεύουμε για λίγο και μετά προσθέτουμε το νερό.
翻炒一会儿，然后加水。
Όταν μισοβράσουν προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και ντομάτα.
当它们煮到一半时，加入盐、胡椒和番茄。
Τα αφήνουμε να βράσουν καλά, αφήνοντας τη σάλτσα να είναι λίγο ζουμερή.
让它们煮沸，让酱汁有点多汁。
看着也蛮正常的，和我们大众做法也没啥两样吗！
原来也没那么神秘啊！
到底大家都是人类！
Καλή Επιτυχία!祝你好运！
-Τέλος-
赞 (0)

相关推荐