北京健康播报 | 冰箱不是保险箱，夏秋谨防李斯特菌

出品 | 搜狐健康

来源 | 北京市疾病预防控制中心

编辑 | 王雪

主持人：高主任，您好。夏秋交替之际，很多人由于吃了冰箱放太久的食物,或是喝了太多冰镇饮料出现发热、腹泻等症状。相继“李斯特菌”也引起了广泛关注，被称为'冰箱杀手'。您能否介绍一下李斯特菌病是什么样的疾病呢？

高小俊：观众朋友们，大家好。李斯特菌病是由单核细胞增生性李斯特菌所致的疾病，是危害严重的食源性疾病之一，主要通过食用被李斯特菌污染的食品而感染，潜伏期一般为3至72天。李斯特菌广泛分布于自然界，在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。由于它具有不怕冷特点，冰箱成了它最适宜的温床，因此，素有“冰箱杀手”的外号。

主持人：感染了李斯特菌的患者会有哪些临床表现呢？

高小俊：通常免疫功能正常的人感染李斯特菌后，只有轻微的流感样症状和胃肠道症状，很快就能自愈。但孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人群，比如肿瘤患者、器官移植患者等，非常容易感染李斯特菌，并引发败血症和脑膜炎，感染后病死率为20%左右；孕妇感染李斯特菌的后果更为严重，可导致流产、早产、死胎和新生儿感染。

主持人：李斯特菌在环境中普遍存在，如何做好个人防护呢？

高小俊：预防的原则主要是注意饮食卫生，防止病从口入。对于老年人、孕妇、新生儿和严重慢性病等高危人群，应养成正确的饮食生活习惯，防止病从口入，尽量避免食用未经巴氏消毒的牛奶；生食瓜果蔬菜前要彻底洗净；生肉要与蔬菜、熟食等即食食品分开存放；处理生食和熟食的刀具、砧板要分开存放，加工生食后一定要洗手；冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。