浙北新市，记忆里的孩子趣事 （十）

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浙北新市

记忆里的孩子趣事‍ （十）

编者的话：

《浙北新市，记忆里的孩子趣事》是一个童年故事系列，将按笔者所经历的20世纪童年趣事活动进行四季分类，辑为若干期，有七十二项趣事活动，客观反映我们这一代人当年的生活现实。

秋天的故事（下）

15、新米饭

深秋时，新市四郊农村会流行吃“新米饭”，村里老少欢欣歌舞。“新米饭”是指农民将刚从田野里收割起来的稻米，进行碾压加工后蒸煮的米饭，吃起来特别的香糯。当年经济条件差，能吃到这样的“新米饭”，没有下饭菜“白口吃”也觉得很下肚，所以孩子们特别爱吃。秋收之后，农活已经差不多了，人们就开始吃“新米饭”了，一是尝尝自己辛勤劳动的成果，二是让家人亲友分享快乐，也算是一次小小的丰收庆祝。一般农村里吃“新米饭”，家家户户都进行，因为是分享劳动成果，活动就充满喜悦感，有的会邀上几位亲戚族人，一起设宴聚餐，具体时间也因各自家庭的农活办完速度而定。吃“新米饭”是孩子们非常快乐的事，会帮助家里人上街买油打酒，忙得不亦乐乎。亲戚的长幼之间都来了，大家聚在一起，吃着香喷喷雪雪白的新稻米饭，大人们喝着酒，慢条斯理地说着农事，说着往事。小时候我们吃“新米饭”时，透着那些香气，不用佐菜，感觉很有嚼味，既香又糯，下肚特别柔顺。往往在这样的情况下，吃的食量要超过平日，肚子一定要吃得滚圆滚圆方才罢休。

16、蛐子

仙潭把蟋蟀叫做“蛐子”，这是一种会鸣叫跳跃又好斗的昆虫。捉蛐子常常需要到一些阴暗石缝、瓦砾及破砖堆砌的地方去翻找寻觅，新市多石板、多桥洞、多高墙石缝，所以一到夏秋之季，蛐子声音遍布。我们住的“寺前弄”一处古宅门前，石缝里经常有蛐子藏在深处，一到深夜会发出“幽幽幽”的低鸣声。当我们捉到蛐子时，就放在带在身边的专用竹管内，放蛐子的竹管子是一节一节做好栅栏的，一节二十公分的竹管，一般就可以放五到六只。回到家里，就要放在瓦罐做的蛐盆里，一般储放“蛐子”的容器，要求是瓦盆，不能太过光滑，这对蛐子的腿劲锻炼影响很大。然后，需要准备一种称为“斗蛐草”的工具，“斗蛐草”野外很多，摘一根长的茎，拔出须白才可以用。野外捉来的蛐子拿到家，要经过“培训”才可以用作“斗士”，如果未经培训，参加“斗蛐子”活动，一上场就会败下阵来。培训的方式一般有饮食方式的调养，分基本饮食，战前特殊，战后补养。住宅改善的保健，可以用泥盆，泥笼，泥洞等，这些都对蛐子的生成环境十分有利。嘶咬血性训练，捕来一些生形不太好的蛐子，放在同一容器中，让它们争斗，一般都是在蛐盆里养熟的蛐子取胜，咬断对手脚腿，并且吃掉。胜者的蛐子，振翅而鸣，洋洋得意。因为斗蛐子是本地一项传统的游戏活动，所以大多数孩子都懂得“江湖规矩”，大家必须谨守。

17、秋天圆子

深秋时分，正是新市一带面临农村丰收季节，稻谷开始收割，大批农作物和果实也陆续摘获，家家都是仓满囤足，村民们个个露出丰收的喜悦。孩子们也很快乐，在田野里奔跑玩耍，这时，家家的奶奶和外婆都开始做起圆子来。这段时间圆子的品种特别多，有青南瓜圆子，黄南瓜圆子，熟粉圆子，等等，反正每户人家都有自己的特色，空气里也弥漫着圆子在蒸笼里冒着蒸汽的香味。吃在新市，细心的大妈与奶奶外婆们，早就准备了做青圆的“青料”，用青嫩的南瓜叶和藤放在一只石灰甏里，准备好老南瓜，碾好新米的粉，也碾好炒熟的新黄豆粉，然后就可以做圆子了。本地的点心确实做得强，花样多，馅料讲究，味道好。本地的熟粉圆子特别好吃，是手艺技术性较强的一种手工食品。通常需要将糯米粉进行上蒸架蒸熟，之后再揉团，放入馅心揉成圆子，然后可以裹上新鲜炒黄豆粉，黄黄软软的样子，全是食欲。熟粉圆子比较糯软，馅料一般放入鲜油渣沫罗卜丝，素油甏里菜，还是雪菜肉丝等，吃起来比生粉的圆子更为有韧性糯软，香鲜可口。很多人喜欢将此圆子稍稍冷却后，不粘手，有嚼劲。孩子们比较喜欢吃熟粉圆子，但由于技术性强，不是每家孩子都能吃得到的。过去的店里也很少卖，所以，熟粉圆子一直是远村深乡秋天里吸引人的好食物。

18、检稻穗

上世纪乡风重点是农耕文化，忙碌的秋收季节，大人们整天在田野里劳动，镇上的街道商店很空闲，学校里的孩子也放起了农假，可以让孩子帮着家里做点力所能及的事。这个季节的农忙与夏天的“双抢”内容还有有差别的，一般就是割稻和种油菜，从时间角度看，没有过度紧张。秋天晚稻长得比早稻要沉得多，所以稻穗就特别沉挂，在收割过程中，常常会掉下来。当年的粮食比较紧张，农村又有惜粮的习俗，收稻谷的时候，大人们会让孩子跟随去田畈拾稻穗，用篮子拾起稻谷，晚稻谷种品质好，价值高，产量又少，很珍贵。秋收割稻时总是霜冻季节，孩子们在地上拾稻穗，两只小手冻得彤红，特别是西北风吹的日子，当年孩子的衣服也不十分保暖，孩子冻得经常以呵气的方式，温暖着手指，保持小手的灵活。一篮篮稻穗被拾起来，一直到大人们的活干完了，才一起回家。这个时候有的太阳早已下山，接近冬季的乡村，北风呼呼，树木萧萧。

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