【正宗黄焖鸡饭的做法,最正宗的做法步骤图解

黄焖鸡饭

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用料

鸡腿 3只
葱 1根
姜 3片
香菇 6-8朵
胡萝卜 3分之一根
青椒 半个
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
盐 小半勺
味精 1小勺
冰糖 6粒

黄焖鸡饭的做法

  1. 鸡腿洗净，剁成块

  2. 焯水控干备用

  3. 准备好材料:葱头切小段，葱尾切葱花，姜切片，青椒切块，香菇和胡萝卜切片

  4. 准备酱汁:盐半小勺，味精1小勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，加点清水搅匀

  5. 锅里放油，油热后下冰糖

  6. 冰糖快溶化后下葱姜爆香

  7. 冰糖完全溶化后倒入鸡块翻炒至上色

  8. 放入香菇翻炒，炒匀后加入调料

  9. 放入没过鸡块的清水，大火烧开后转小火慢炖

  10. 等汤汁收到3分之一，放入胡萝卜

  11. 汤汁快收到3分之二，放入青椒

  12. 收汁，关火，洒上葱花

  13. 盛一碗米饭倒扣在盘中，淋上黄焖鸡就可以开吃啦

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