​不吃海鲜不喝酒,尿酸还是居高不下,只因天天吃这种东西!

很多人跟我抱怨:“我又不胖,不吃海鲜,也不喜欢吃肉,并且也不会喝酒,为什么尿酸还会高?”或者“酒戒了,也不吃海鲜了,为什么尿酸还是居高不下?”
在大家的印象里,几乎都认为尿酸只和喝酒吃肉吃海鲜有关,却不知道尿酸高很大一部分原因是先天遗传导致的。但是要记住的是,虽然是先天遗传导致的,但是通过后天的饮食、减重等,也可以一定程度上缓解尿酸的升高。
《欧洲抗风湿性联盟对痛风的管理建议(2016)》针对痛风和高尿酸血症的患者给出的饮食建议为“少吃”,少吃的食物除了大家都知道的酒精和高嘌呤类的食物,还有非常重要的一项就是“含糖饮料”。
高尿酸的原因大家都知道,或者是因为尿酸的原料嘌呤积累多了,或者是因为尿酸排出去少了,总而言之就是体内嘌呤合成排泄不均衡,导致嘌呤在体内聚集过多,而聚集的嘌呤会被处理成尿酸,从而导致尿酸升高。
另一个原因一直被大家所忽视,就是内源合成嘌呤,也就是自身产生的嘌呤。一些食物本身不含有嘌呤,但是里面含有的成分却会促进身体合成更多的嘌呤,从而导致尿酸的升高,其中含糖饮料就是其中典型的代表。
哈佛科学家随访了46393名男性和78906名女性长达20年,得出结论:每天平均喝1份含糖饮料(250-300ml)的男性,与不喝的人相比,痛风发生率平均增加44%;女性每天喝1份含糖饮料,新发风险比男性高一倍;不含果糖的人工调味剂的无糖饮料,风险不变。
含糖饮料导致尿酸升高的主要原因为果糖,肝脏代谢其他类的糖时,会有各种机制调节代谢速度,但是代谢果糖会疯狂处理,促使生成更多的嘌呤,而嘌呤会将这些堆积的嘌呤转合成尿酸,导致尿素急速升高。
有人说:饮料配方中没有果糖是不是就是不含果糖,并不然。白砂糖、冰糖、红糖中含有99.9%的蔗糖,蔗糖是由一份果糖和一份葡萄糖构成的;而糖浆是由果糖和葡萄糖按照不同比例制成的混合物等等。
水果中含有果糖,据检测得知一个中等个头的苹果中含有11g果糖,如果用3个苹果榨汁成一杯果汁,含有30多克的果糖。
有人问:那水果也不能吃了?当然不是,新鲜水果中含有膳食纤维、维生素C、黄酮等成分,可以减缓果糖的吸收速度,并且卫生差C可以在一定程度上促进尿酸的排泄,因此新鲜水果可以吃,不需要过度限量。
尿酸高除了要控制海鲜、酒精的摄入量,还要注意果糖的摄入量,果汁少喝,含糖饮料尽量不要喝。

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