一道家常版的快手菜，即使是挑食的孩子都能吃下一大碗饭

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豆腐，含有丰富的优质蛋白质，口感滑嫩，深受食客们的喜爱。豆腐的吃法多种多样，番茄炖豆腐也是一道家常版的快手菜，但是好吃味美，特别是汤汁，用来泡米饭，实在是太香了，即使是挑食的孩子都能吃下一大碗饭。

番茄炖豆腐

【食材】番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克

【做法】

1、将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块、葱花切好就可以进入烹饪了。

2、炒锅倒入食用油后烧至7成热，倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，大约将近2分钟。这样可以让番茄的味道更浓更容易深入到豆腐里。

3、再放入另外三分之二的西红柿和盐翻炒半分钟。这后放的番茄不要炒的时间太长，目的可以让一部分西红柿在这道菜里品相既好看还可以吃起来有种西红柿酸脆的感觉。

4、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样豆腐不易碎的哦！！

5、豆腐继续煮1分钟，然后倒入淀粉水勾芡一下，煮开撒入葱花装饰，即可装上盘。倒入淀粉水勾芡的好处是可以让汤汁和豆腐增加滑嫩的口感。

做这道菜的时候，如果讲究一点，可以将番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，入果想快一点做好，那就切好直接炒了