叶酸对血管好！张伯礼院士：男女都有，从40岁要开始吃

叶酸大家都不陌生，它是备孕男女必须要补充的营养素，可以有效预防新生儿神经管畸形。

但除此之外，叶酸还可以降低体内的同型半胱氨酸，预防H型高血压，从而保护心脑血管，降低中风等性脑血管意外。更让人惊奇的是，叶酸对大脑健康也颇有裨益，它能延缓大脑衰退速度，提高记忆力，预防老年痴呆症。

中国工程院院士张伯礼也指出，无论男女，40岁之后就要开始注重补充叶酸，可预防心脑血管疾病，保护大脑，对健康十分有益。

下面，我们来详细了解一下。

叶酸：保护心脑血管，预防H型高血压

H型高血压，即高血压并发高同型半胱氨酸（Hcy）血症的类型。

我国心脑血管泰斗胡大一教授很早就发现，我国高血压患者患中风的风险，要明显高于爱吃肉的欧美国家居民。一旦中风发生，很多患者会留下偏瘫、行动受限等后遗症，有的人甚至会因此丧命。

历经10几年的研究，胡大一教授发现，我国高血压患者体内叶酸缺乏的情况十分普遍，这导致体内Hcy水平异常偏高，从而提升了中风的概率。

建议肥胖者、三高患者等中风高风险人群，要特别注重补充叶酸水平。、

叶酸有助提高睡眠质量，维持记忆力

睡眠是全身修养的黄金期，研究显示体内缺乏叶酸的人，睡眠质量通常不佳。

长期如此，我们的抵抗力会降低，还容易出现没休息好的一系列症状，包括浑身乏力、精神疲倦、嗜睡等现象。建议你尽早补充，提升睡眠质量，维持记忆力。

叶酸可以减少神经损害，预防老年痴呆

如文章开头所述，叶酸可以预防神经管畸形。的确，它的一大核心作用就是营养神经细胞，延缓大脑、神经衰退速度。这对于上了年纪之后，最怕大脑功能异常出现痴呆问题的老人至关重要。

要知道，一旦出现老年痴呆，患者自己的生活不能自理，会给自己和家人都带来很多不便。

足量补充叶酸，让脑部神经状态保持最佳，延缓大脑神经的损害和退化，从而将老年痴呆避之门外。

哪些食物中富含叶酸？医生列出榜单，不妨多吃些

聊了这么多叶酸的好处，那叶酸究竟应该如何补充呢？医生建议，以食补为主。叶酸丰富的食物很多，想补充叶酸，只需要从中挑选即可。

1、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等。

2、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠。

3、肉蛋奶类食物：猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

4、豆类坚果类：黄豆及相关豆制品，腰果、核桃、栗子、杏仁等等。

5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

6、核桃油里也含有叶酸。

那我们每天应该补充多少叶酸合适呢？根据《中国居民营养膳食指南》指出，成人每天叶酸摄入量保持在400微克以上为佳，孕妇摄入的叶酸水平可升高到600微克。如果觉得计算麻烦，就大致是每天吃一斤左右绿叶蔬菜。

不过，在补充叶酸的时候要特别注意。这种有益营养素在高温下很容易被破坏，因此我们尽可能避免长时间烹饪，绿叶蔬菜过一下水、落一下锅就吃最好。