用生态猪肉做出的“红烧五花肉”，2个步骤就能让你多吃几碗米饭

食材准备黔香猪五花肉，鹌鹑蛋适量、一罐啤酒、冰糖、八角、生姜，香葱、生抽、食盐

1、食材备好，鹌鹑蛋剥壳和五花肉翻炒出油脂备用

五花肉洗净切成小块，香葱洗净之后一部分切成葱段，剩余部分切成葱花，生姜切成片备用。开火起锅烧水，把鹌鹑蛋放入锅里煮熟捞出，剥壳备用。然后另起一锅，将五花肉块放锅里炒出多余的油脂，是红烧肉肥而不腻的关键，之后盛出备用。

2、炒糖色焖五花肉

锅里放入小半碗冰糖，放入一点点油翻炒，直到冰糖全部融化变色。即可加入五花肉，葱段、八角、姜片、生抽、少许食盐和剥壳的鹌鹑蛋。加一罐啤酒，啤酒能去腥增香软化肉质。盖上锅盖小火焖煮40分钟后，打开锅盖撒上葱花点缀即可。这样做出来的软烂入味，特别好吃。