安徽望江县华阳镇产出“全球最健康”食用菜籽油

“为什么要吃菜籽油，为什么要吃望江菜籽油?现在，可以说望江油是全球最健康的食用油。”11月27日，中国农科院党组成员、副院长、中国工程院院士王汉中，对望江菜籽油给出了这样的盛赞。

30多年前，望江县就与中国农科院油料所开展了合作。2019年，该县正式与中国农科院油料所签约，共建综合试验基地，开展油菜新品种、新技术的示范推广及多功能开发利用。

得益于“院地共建”，该县成为中国好粮油行动计划示范县、全国油料生产大县，油菜优质品种覆盖率达到96%，油菜机收率超90%，建起了现代化纯物理压榨菜籽油示范推广生产线、注册了“望油香”品牌，创建了省级农业科技园区，油菜生产科技创新能力有了质的飞跃。

优质品种覆盖率96%

11月28日，该县华阳镇境内的中国农科院长江科研中心优质油菜高产攻关田里，300亩特高含油量杂交油菜新品种中油杂19一片绿油、长势健壮，预示着来年的丰产丰收。

今年5月，省农业农村厅组织专家组测产验收，该县示范区内油菜平均产量达209.13公斤/亩，比全县平均单产151.2公斤/亩高出57.9公斤，增产38.3%。

“中油杂19，不仅油菜籽产量高，而且菜籽含油量达到50%、比一般菜籽含油率高出10个百分点，出油率超过40%、比一般菜籽出油率高出10个百分点。”该县农业农村局粮油首席专家陶友武说，中油杂19每亩还可以生产油菜苔500斤，目前已推广5万亩、占到全县油菜种植总面积的十分之一。

时间回溯至上世纪80年代。彼时，该县就已与中国农科院油料作物研究所开展合作，先后示范推广了中油119、中油220等优质“双低”(低芥酸、低硫代葡萄糖甙)油菜品种。

“油菜籽质量，以含油量、芥酸含量、硫代葡萄糖甙含量三项质量指标为等级划分依据，以三项中低等级项确定等级。”陶友武说，普通油菜品种中，芥酸、硫代葡萄糖甙含量相对较高;而芥酸几乎没有营养成分，硫代葡萄糖甙是有害物质;所以相对普通油菜品种而言，“双低”油菜营养成分更高，有害物质更少，更有食用及推广价值。

上世纪90年代起，该县积极推广应用育苗移栽、配方施肥、病虫草无害化防治等“双低”油菜配套技术，先后组织实施了农业部油菜丰收计划、安徽省“双低”油菜良种补贴试点、安徽省油菜标准化生产基地创建等项目。同时，全力推广减肥减药绿色生产技术，确保油菜籽及菜籽油达到无公害和绿色食品生产标准。

2018年起，该县全面推广“双低一高”(低芥酸、低硫代葡萄糖甙、高油份)新品种中油杂19，建立优质油菜生产基地，并连续3年实施农业农村部油菜高质高效创建项目。2019年，该县与中国农科院油料所签约，共建综合试验基地，开展油菜新品种、新技术的示范推广及多功能开发利用。

截至目前，该县油菜常年种植面积50万亩，是安徽省油菜种植面积最大的县份，获得了中国好粮油行动计划示范县、全国油料生产大县称号，年产“双低”油菜籽7.5万吨，油菜优质品种覆盖率达到96%，统防统治、绿色防控覆盖率超过75%。形成了一整套较为完善的“双低”油菜优质安全标准化生产技术。

建立全省首家7D功能型菜籽油加工厂

“好种子种出好油菜，好标准产出好菜籽，好菜籽榨出好油。”该县农业农村局局长吴月圣说，得益于中国农科院油料作物研究所30余年的技术指导，该县才有了优质高效的良种和标准化的管理，这也是该县菜籽油获得盛赞的“法宝”。

高产攻关基地附近，是中国农科院油料所与望江县共建的现代化纯物理压榨菜籽油示范推广生产加工厂。

2019年5月，该县从中国油料研究所引进7D功能型菜籽油产地加工技术装备，建立了全省首家7D功能型菜籽油加工厂，实现了加工工艺标准化、设备成套化、生产控制自动化、技术工程化。

走进生产车间，一股浓郁的油香味迎鼻扑来。车间内，机械轰鸣，然而整条生产线上只有一名工人在来回走动。“只要看看仪表就可以了，基本上没有其他的事要操心。”这名工人说，生产控制自动化让他十分省力。

“7D加工工艺，可减少菜籽油加工过程中有害物质的产生和高营养成份的流失，最大限度地保留了菜籽油甾醇、维生素E、β胡萝卜素、植物多酚等多种活性功能成分。”中国农科院油料作物研究所油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室副研究员万楚筠博士说，7D加工工艺产出的菜籽油，油品质量指标高于国家三级压榨菜籽油标准。

“学界普遍认为，菜籽油是目前脂肪酸组合最合理的食用油。”万楚筠博士说，为什么望江菜籽油好，归根到底是因为望江油菜优质品种覆盖率高、生产种植技术成熟、菜籽加工工艺先进。

得益于中国农科院油料所的“金字招牌”，更得益于产出的菜籽油品质好，加工厂内菜籽油供不应求。

“年产菜籽油100吨，其中70%销往外地。但是年采购量达到了150吨。”加工厂负责人赵长宝说，11月25日，湖北襄阳一家大型企业前来洽谈，要求一次性购买菜籽油100吨，但是加工厂没有足够的货源。

油料产业成“一县一业”主导产业

不光共建综合试验基地、共建菜籽油生产加工车间，目前中国农科院油料所还和华阳镇300余户村民合作，对其实行订单种植，统一种植品种、统一技术指导、统一技术服务，并以每斤高于市价0.4元的价格统一收购，涉及该镇油菜种植面积2000余亩。

“院地共建，让科研院所的技术‘顶天立地’，既有利于技术推广应用，又也可给地方发展带来好处。”中国农科院长江科研中心副主任周克海说。

在“院地共建”的带动下，近年来，望江县结合农业农村部油菜高质高效项目创建，以油菜直播、育苗移栽、油菜机收为核心，大力推行“五统一”，即统一种植品种、统一肥水管理、统一病虫防控、统一技术指导、统一机械作业;大力推广“油菜+”复合种植模式，拓展农业综合利用、观光旅游、农耕文化传承等多种功能。

同时，鼓励引导工商资本、农业产业化龙头企业、农业专业合作社和种植大户在油菜籽产区建立7D加工生产线和标准化原料基地，打造“第一车间”“原料车间”。支持企业开展“三品一标”认证和商标注册。引导具有传统加工工艺的油菜籽加工企业开发乡土特色的创意产品，主动对接植物油大型批发市场、连锁商超、营销龙头企业，加强产销合作、基地共建、生产订单，建立县域公共品牌，发展油菜产业协会，创建菜籽油地理标志，提高油菜籽品牌知名度，实现油菜产业快步发展。

得益于油菜产业发展，该县以实施乡村振兴战略为统领，把油料产业作为“一县一业”的主导产业来抓，加快推进绿色食品产业园建设，大力发展油菜籽产地精深加工业，延伸油菜“油用”“菜用”“花用”“蜜用”等多功能，连续举办多届油菜花赏游活动，2014年该县沿江油菜花景观获得了农业部评选的“中国美丽田园”称号，2019年吸引游客30余万人次、实现旅游综合收入2.7亿元。

（全媒体记者 沈永亮 通讯员 方明）