南美白对虾养殖：聊一聊对虾苗种的一些事！
听一位养殖对虾多年，网名“讲点道理”的人，聊一聊虾苗的一些事！
1、苗种名称的由来
记得几年前，刚进对虾养殖行业的时候，听到别人说一代苗、二代苗、普通苗的时候，我是听得一头雾水，心想，这些称呼是仅是概念性的呢，还是有什么名堂在里面呢。后来，问了懂经的朋友，才搞明白，原来，什么苗什么出身，那是由它妈来决定的。
一代苗，就是亲虾是进口的；二代苗，是一代苗长大了以后，再选育出来做亲虾，它生出来的孩子，就是二代苗；普通苗就是也不问它的出身来历，仅要是养大了的南美白，挑一些出来做亲虾，生出来的孩子，就叫普通苗。
中国的南美白对虾一代苗的亲虾，基本上都是从美国夏威夷进口过来的，今年到香港空港的到岸价是48美元/尾左右。据我以前看过的书中提及到夏威夷等亲虾选育场的种源也是从厄瓜多尔、秘鲁、智利等地捕捞的，我查过地图这些产区都位于南美洲的东海岸，因这虾产之于南美洲，加上在英语里叫White Leg Shrimp (白脚对虾)，所以进入中国以后叫南美白对虾。
他们捕捞了那些虾运回位于太平洋的夏威夷后，给那些虾投喂混有白斑、桃拉等病毒的饲料，那些虾感染这些病毒后，会死掉一部分，而没死的，就做为亲虾，出口到中国来。
而二代苗的话，是一些苗场从养殖户的手中收购那些由一代苗养到20-25头左右的虾来做亲虾。这种的，一般都是苗场对这些养殖户比较知根知底，知道他们养的确是一代苗才会买。或是那些专做孵化的苗场用自家的虾塘来培养一些，然后再做选育。
我有个朋友就曾卖过那种做亲虾的虾，他曾挺津津乐道地对我说过这事，说那次他的虾养到20头左右的时候，一个苗场出24块钱一对的价格来买他的虾，而且因为是要确保超高的成活率，所以称的时候，不敢让虾离水太久，都是一起水就称。所以，卖虾的还能占点便宜。
而普通苗的话，那就随便了，不会问它的家谱是几代的，仅要虾够大，够健康，就挑出来做亲虾。
2、卵的相关事宜
那些要做亲虾的虾，会专门养在亲虾池里，给它们吃沙虫、鱿鱼等高营养的饵料，增强体质。
（灼烧中的手术剪）
为了催产，会采用灼剪法剪去雌性亲虾一侧眼柄，催使它们的发育。之所以要剪眼，是因为雌虾的眼柄中有一种称之为X-器官，它会分泌一些抑卵成熟的激素，这种激素与催卵成熟的激素相拮抗，这一来，正负相抵，就延长了卵成熟的时间。这自然不符合那些逐利的商家的利益。所以，一切反动派都要扫除，那眼柄自然要被剪除。
（剪除南美白对虾的眼柄诱导性腺发育和产卵）
不过，我前段时间看一篇报道，亲虾剪眼柄这一作法遭到了质疑，说这种非自然的加快卵成熟，使卵的质量下降，导致虾苗的质量不好，所以才有了这几年虾病大暴发。这一论调，我们姑且听听。
剪了眼柄后，雌虾要不了多久就性成熟了，性成熟的雌虾经常有一两条雄虾在比雌虾还低的水层中追逐着雌虾，雌虾游到哪，雄虾也在后下方屁颠屁颠的跟着（我有次去苗场拿苗的时候，参观了一下那亲虾池时看到过这情景）。夜间，等追得差不多了，雄性亲虾就打横过来像十字一样的环抱着雌虾，进行交配，雄虾排出精荚粘附在雌虾胸部第3～4对步足之间(纳精囊位置)，交配后数小时，雌虾开始产卵，精荚同时释放精子，在水中完成受精。
一般南美白雌亲虾一开始排的卵是5-10万粒左右，到了后期产量达到20-30万左右（我印象里是这个数据，现那书不在身边，没法查证），但，从卵的质量来看的话，前期的卵孵化的苗的体质强，对我们养成虾的人来说有利。三十万粒的，质量就差了。不过，这个是可以理解的，一般而言，靠近血管的卵获得供给的养分和氧气是最多的，而卵粒多了，自然有一部分卵要远离血管，这一来，卵的质量自然就差了。
3、虾的发育过程
那些受精卵经过十几个小时左右，就会孵化成为无节幼体，而无节幼体是不进食的，因为它体内还有卵黄。它经过6次变态蜕壳以后，就成了蚤状幼体。因为卵黄已消耗尽，加上口器的发育完善，这个时候，就开始吃东西了。一开始，一般都是投喂中肋骨条藻、角毛藻等硅藻给它吃。蚤状幼体经3次蜕壳变糠虾，糠虾经3次蜕壳变仔虾，到仔虾的时候，虾的样子已和成虾是一样的了，从蚤状幼体一期到仔虾一般都是一天蜕一次壳。一般长到1厘米左右的虾苗要20天左右，一些所谓做学术吓唬我们这些泥腿子的时候，就喜欢咬文嚼字的说P1或P几的，其实，指的就是仔虾第几天，比如P7就是仔虾第7天。
南美白对虾一生要蜕50几次的壳，雌性能长到22厘米左右，而雄性长到20厘米左右。寿命是两年左右，不过，曾有报道在海里捕到三年龄的。
4、虾苗的生长速度
虾苗的生长速度与营养、水体温度、盐度、水环境因子等都息息相关。
营养方面的话，一般一代苗因为售价贵，所以，在成本投入方面，一般苗场都舍得投入。除了藻类、BP粉等外，最主要的是丰年虫的投喂，投喂量和投喂次数很关键，丰年虫投得多，虾苗长得快。一般一小罐的虫卵是八两半左右，价格是一百多到三百多块钱，八两多的虫卵能出二斤到三斤多的早期成体丰年虫。而普通苗的话，因为售价低，出于成本考虑，很多苗场是不投虫的。但，也有这么的一种论调：在苗池里的时候，虾苗吃过多的丰年虫，虽然长得快，但，到了虾塘里进入养成期时，比较难养，因为之前虾苗长得太快了，有些基础没打牢。
有个做苗的朋友对我说过，在30度左右的水温中，在整个育苗期间若提高1摄氏度水温，苗能提前一天出。正常育苗的水温应是27-28度，但，有些苗场出于自身的利益考虑，会进行高温育苗。
有一次，我和朋友逛珠海一些苗场的时候。当我们走进其中一家苗场的时候，一下子就感觉很热。我当时就愣了一下，我立即就感觉这家苗场可能进行超高温育苗，我直接就提起苗池里的水温计，34度！我没多说什么，对朋友使了个眼色，我们很快就退出了这苗场。
这种超高温育苗方法，虽然在可许的范围内，温度越高，酶活性越高，新陈代谢就越快，苗长得越快。可是，这种催长的苗，基础没打牢，很多该有的东西，它没有。像血细胞中的酚氧化酶，超氧化物歧化酶、过氧化物酶的活性都会相对低，这一来，虾苗的抗逆、抗菌、抗病毒方面的能力就很弱。养了这种苗，一开始就输在了起跑线上！
不过，现也有很多苗场夏天的时候采用的是自然育苗，也就是说不进行加温，这一来，水温一般都是26-28度之间，这种苗再放到外塘里，相对好养一些。
而盐度高的话，虾苗的蜕壳就会变慢。因为高的盐度，虾苗体内的矿物浓度低过外界的盐度很多，为了维持这种渗透压，需要消耗大量的能量，转化为生长的能量就少了。所以蜕壳就慢了。
而听一做苗的朋友说，若水里的有机质多的话，蜕壳会快（我本是以为相反的）。
5、苗场逐利
有些苗场，过于短视，以次充好，病苗也直接外卖等。
我认识几个在珠三角开苗场的家伙，他们都是在湛江江洪或是乐民的苗场收十几块钱一万的普通苗，运到了珠三角的苗场后，就做为一代苗来卖。这里的差价有多大，而且，对我们这些养殖户而言，是何种伤害。
而且，有些苗场，明知道自己的苗得了荧光病，夜里整个苗池里的荧光弧菌发出来的光，宛如银河星系里的群星闪耀，为了转移亏损风险，那些苗场也昧着良心卖出了这些苗。
我曾听一做苗场的朋友说，出六成苗保本，七成小赚，九成暴利！有些苗场为了保证出苗率，过量地使用抗生素等，使苗体质过弱，养成期磨难多多。
这类的例子实在是不胜枚举。
而且，这种行为，不仅在私人苗场常见，就算是那些所谓的大品牌苗场，有些不良的现象也是屡见不鲜。我曾听一品牌苗的工人私下说他们的经理经常从外面调一些便宜苗回来充品牌苗卖。
我们这些做为养成虾环节的弱势群体，有时真有种人为刀俎，我为鱼肉的感觉。养虾的最重要的一个环节，却是我们最不能掌握的一个环节。我们仅能是尽可能地做好我们应该做的。
（备注：本文作者网名“讲点道理”，不愿公开姓名，在此致谢！）
（来源：虾纪 配图：西南渔业网）