丁有山不能去卖菜了

这里就是丁有山铺面所在的东西向小街

由于一名航空货运员工被确诊感染新冠，而这名员工居住地是在一个叫云龙的镇子，这个镇子据报道已经被封闭限流了。

云龙镇算是名镇，是冯白驹的故乡，是琼崖红军改编旧址。琼崖苏维埃政府于1928年8月成立，1931年江西苏维埃政府成立。

历史下面不讲了。

云龙限流规定，每两天每户只能派出一人采购必要生活物资，我的第一个反应是：

完了，丁有山不能去卖菜了。

丁有山是一个迫近五十岁的中年人，他在云龙有自己的土地，土地上杂七杂八种着当地人喜欢吃的蔬菜。比如小茄子、小豆角、小金桔等等。

每天早晨丁有山和他太太两个人要驱车一小时、行程四十来公里，到达海口市海甸岛三东路的菜市场附近。

但是他们不在高大辉煌的菜市场里边，围绕菜市场东侧和北侧有一条弯曲狭窄的肠子路，路边两侧挤满了狭小的铺面。

铺面大多数卖菜，也有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼类海鲜等专卖铺面或摊位。

丁有山的一爿小店就在东西向路的北侧中间位置。

铺面很小，装完七八种菜品之后，只剩下他们夫妇转脚的地方了。

与身后宽敞的一排排正式菜市相比，这条曲尺形巷子更受本土人的青睐，原因是这里的菜品看起来更加土生土长，与曾经熟悉的土地有着真实的联系。

比如，丁有山家卖的小金桔，大多时候是从自家坡地的桔子树上匆匆摘下来的，大小不一，颜色有黄有绿，被撕破桔子皮的和挂着小树枝的混在一起，看起来很民间、很不品相。

但是它真实。

真实的小金桔不会长成同一个模样。

他们有时也会有几斤小扁豆卖，不会很多，铺在一只竹篮里，也就三分之一或半筐。小扁豆似乎是本地的特产，不过手指长短，薄薄的身材，吃的时候，掐头去尾，老一些的去掉两侧的筋条。

用一点素油炸锅，再放点蒜末，蒜香勃发之际，抛进小扁豆，翻炒至变色时，沿锅边淋一圈水，放盐盖锅，接着调至中火，等到三五分钟后锅里会出现滋啦啦的声音时，打开锅盖，淋上几滴生抽，翻炒数下即成。

炒这道菜要注意淋水盖锅盖之后只能掀一次锅盖，就是起锅之前这次，这样的小扁豆熟了又香脆。如果第一次打开锅盖之后又盖上，再打开锅盖的小扁豆就不脆了，软塌塌的不好吃。

丁有山的小扁豆大多都是自己种的，所以早早地就会被抢光。

最近几年来，他的菜品开始不那么丰富了，说是附近的地越来越少，房子盖多了的缘故。这样看来，丁有山有时候可能也卖邻家的菜，所以他是自产加经纪型的。

本地人把长叶的绿菜一律统称青菜，空心菜半个月多就能长一季，地瓜叶长得也很快，到了春节时候一种叫甜菜的鹅黄叶子备受欢迎。

这样下来，丁有山一年四季都有青菜卖。

我们是丁有山的常客，几乎每天早晨都要在他的狭窄铺面前驻足一会儿，有时候地上还摆着几颗木瓜，那是他家房前的木瓜树上结的，不是天天有。

我们就算没什么可买的，也几乎是每天去看一眼，好像这是一天里打卡的事情。

丁有山一年中很少缺席，除了春节那一两天。

如今，云龙镇封闭限流了，我想他早晨起来一定不习惯，地里的菜、树上的瓜长得很快。

过去总是不够卖的这些蔬菜，如今会像开会一样地拥挤起来。

（20210806）

这个菜市场上的藠头

仄仄的小巷子

这家专卖五指山牛肉