为了防止气候变化达到危险水平,2.1万多名科学家呼吁人类减少肉类，转向植物性饮食

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来自世界各地的

2.1万多名科学家认为

为了防止气候变化达到危险水平

人类需要认真改变自己的饮食行为

包括减少肉类的摄入量和

食用更多的植物性食品

科学家们在《生物科学》杂志上发表了一篇题为《世界科学家对人类的警告:第二次通知》的文章。这篇文章最初发表于2017年，在过去两年里，支持这篇文章及其观点的科学家人数从1.5万人增加到了2.1万多人。

该报告对地球的状况进行了评估，并与1992年的情况进行了比较。1992年，“忧思科学家联盟（the Union of Concerned Scientists）连同1700名独立科学家发表了一篇题为《世界科学家对人类的警告》的文章。

1992年的科学报告指出，“人类正处于与自然世界发生冲突的过程中”，敦促人类考虑一些环境问题的有害影响，包括臭氧损耗、海洋生物损耗、海洋死亡区、森林丧失和气候极端变化。

根据《世界科学家对人类的警告:第二次通知》，人类不仅在总体上解决这些可预见的环境挑战方面未取得足够进展，而且实际令人担忧的是，这些挑战中的大多数方面都变得更糟了。”

这2.1万名科学家的声明是明确的，根据这份报告，我们必须促进饮食向植物性的转变，并增加对儿童环保教育，停止对森林、草原和其他原生栖息地的改造。报告称，“人类没有采取必要的紧急措施来保护我们岌岌可危的生物圈。”

许多科学研究得出了同样的结论。2018年，有史以来规模最大的食品生产分析显示，一个人能做的减少对地球影响的最大一件事就是改采植物性饮食。

联合国也支持人们转向植物性饮食。去年底，联合国将解决肉类消费问题列为世界上最“紧迫的问题”。

联合国环境署在一份声明中说:“我们将动物作为食品生产技术的使用已经把我们带到灾难的边缘。畜牧业的温室气体排放量与每辆小汽车、卡车、公共汽车、轮船、飞机和火箭船的总和不相上下。如果不大幅减少畜牧业的规模，就没有办法实现巴黎气候目标。”

科学家说，如果世界想要限制气候变化、水资源短缺和污染，那么我们都需要接受“弹性素食”饮食。这意味着主要吃植物性食物，这是在2050年实现所有人类可持续未来的三个关键步骤之一。

牛津大学的马可·斯普林曼博士说:“我们可以吃很多种饮食，但根据最新的科学证据，它们都有一个共同点，那就是都是以植物为基础的。”

早在2014年，联合国欧洲经济委员会就已表示：“肉食和乳制品食用量减半，可减少欧洲农业部门25—40%的温室气体排放和降低欧洲人40%的饱和脂肪摄取量”。之后，联合国环境署辖下的国际资源小组（IRP）也指出，全球的农业和食物体系总共占全球约24%的温室气体排放量，更直接与间接地造成超过60%的物种灭绝。

科学家们和联合国

用真实的数据

不容争辩的事实

说出了造成地球岌岌可危的真正元凶

是畜牧业！

只有人类改采植物性饮食

才是化解这场地球危机的最佳解决方法！

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