每日一膳 | 春天温热潮湿，春困来袭、情绪低落？试试这道汤，疏肝理气、解表祛湿~广东省中医院杨志敏教...

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

茵陈双芽汤

材料：

猪展350克，绵茵陈15克，谷芽、麦芽各15克，陈皮1瓣，生姜、蜜枣3个，食盐适量。

做法：

（1）将材料洗净，猪展切块。

（2）向锅内加入绵茵陈及适量清水，煮开10分钟后去渣，再将其他材料放入，大火烧开，改小火煲1个小时，调味享用。

专家点评：

茵陈既是一种野菜，也是一种中草药，日常使用的茵陈其实是春季采收的幼苗，性微寒，味苦辛，入肝、胆、脾、胃经，因为是幼苗，具有很强的升发之性，所以能疏肝理气、解表祛湿。搭配同样具有很强升发之力的谷芽麦芽以及能理气祛湿的陈皮，在温热潮湿的春天饮用正是合适。本汤特别适合于情绪低落、容易春困的人士和大众保健饮用。

小贴士：

猪展和绵茵陈一起煮的时间过长，味道会有点苦涩，食用时口感大减，分开煎煮后就能避免这一问题。