今日分享"老黄瓜炒鸡蛋、泡菜肥牛锅、胡萝卜红烧肉"

食材

• 老黄瓜1根
• 鸡蛋2个
• 蒜1瓣
• 葱1小段
• 盐1小勺

做法

1.一个老黄瓜打皮，对半切开，剐去籽和瓤，再对切，切粗点的条。

2.两个鸡蛋，蒜和葱切碎。

3.热锅倒入适量油。

4.油热倒入打散的蛋液。

5.文火煎至蛋液凝固，铲子切成小块，放入老黄瓜，老黄瓜和鸡蛋急火翻炒均匀，均匀洒入一小勺盐，急火炒匀，洒入葱花和蒜末炒匀。

食材

• 肥牛300g
• 宽粉1袋
• 香菜1棵
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 盐 花椒少许
• 桂皮 香叶 八角少许
• 泡菜适量
• COOK100意大利面肉酱
• 番茄肉酱适量

做法

1.肥牛泡血水。

2.放开水，放八角桂皮，花椒 料酒，煮软放生抽。

3.泡菜，放宽粉，，放COOK100意大利面肉酱。

4.煮熟放盐 放泡菜，放香菜，搅拌均匀，出锅。

食材

• 胡萝卜400g
• 五花肉350g
• 植物油1大勺
• 姜片2片
• 大蒜10瓣
• 干辣椒4个
• 花椒1小勺
• 酱油2勺
• 盐1小勺
• 八角1个
• 三奈2个
• 郫县豆瓣酱2大勺

做法

1.胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块。

2.五花肉洗净后，切方块。

3.备好调料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，酱油。

4.炒锅烧热，倒入适量植物油。

5.放入五花肉煸炒。

6.观察五花肉体积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味。

7.放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀。

8.放入胡萝卜，继续翻炒均匀。

9.调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可。

10.放入大蒜瓣，加盖。大火烧开，转中火。

11.食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火。

12.起锅，撒葱花。