姜浩的散文:纪念袁隆平,从节约粮食开始

2021年5月22日,是举国上下悲恸的日子:“杂交水稻之父”袁隆平院士离世,享年91岁。人们用各种方式追悼这位共和国脊梁。
当端起饭碗,看着热腾腾的白米饭,不禁泪如泉涌。袁老永远离开了我们,他留给我们的不仅仅是思念,还有警示,“一粥一饭,当思来之不易”。
饥饿的日子我们并不陌生,虽然现在很多年轻人没有挨饿的经历,但多多少少都会从祖辈父辈那里有所耳闻。有证可查,一九四二年河南大饥荒饿死300万人,中原大地饿殍遍地,哀鸿遍野。
上世纪五六十年代,由于粮食短缺,几乎所有人都在忍饥挨饿,能够吃饱饭是人们的最高理想。以至于人们见面打招呼第一句话就是,你吃饭了吗?在高粱刚刚吐穗儿,玉米刚刚打包的时候,也正是我们所说的青黄不接的季节,家家柜里都没有多少粮食。时常见奶奶在米里加上多半野菜熬成粥。还见大人们吃过炒糠疙瘩(用米糠拌上水炒成的东西),这样的饭大人不让孩子吃,看着一个个疙疙瘩瘩的小球球,好奇地放进嘴里,原来那东西那么拉嗓子,根本咽不下去。过些时日,看见大人们脸色苍白,全身浮肿。即使现在,还有很多非洲人民食不果腹,仍旧饱受饥饿之苦。
为了让全国人民吃饱饭,国家下了很大功夫。主要是杂交水稻的不断改进,由1958年亩产400公斤到2017年亩产1150公斤,仅仅六十年,水稻产量整整翻了3倍。从靠天吃饭到“遇荒年不挨饿”,从不够吃到吃得饱,从吃得饱到吃得好,袁老付出了毕生精力。
现在我们的生活好了,随之而来的浪费现象也越来越多。比如,网络直播里的“大胃王”吃了很多,直播结束再催吐,靠着弄虚作假哗众取宠;三个人吃饭要点五六个菜和一大盘米饭,酒足饭饱之后,还有一半饭菜剩在餐桌上,不打包带走,最后变成垃圾倒掉了;我们的冰箱,每隔几天就要清理出一部分因为过量采买而腐烂变质要扔掉的饭菜。在一些单位和学校食堂浪费现象也普遍存在。
粮食从生产、储藏、运输到加工,每一个环节都存在着浪费。据《人民网》2014年统计报告,我国每年浪费粮食约700亿斤以上,全国政协委员、国家粮食局局长任正晓介绍我国每年粮食损失浪费量在1000亿斤左右,大约相当于我国第一产粮大省——黑龙江省一年的粮食产量。此外,餐饮环节的浪费大概在300亿斤左右,最少倒掉了约2亿人一年的口粮。多么痛心疾首的数字,不得不引起我们每个人的重视。如果我们把浪费的粮食给挨饿的人们,那世界上可能就没有饥饿了。
餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!
很多人会问,我国粮食生产连年丰收,为何还要提倡节约?纵观全球,无论是哪个国家都可能会出现天灾。就拿新冠肺炎疫情来说,谁能预料到会泛滥成灾?水灾、旱灾还有蝗灾,又有谁知道哪天会从天而降?
我国把保障粮食安全作为一个永恒的课题,把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务。十八大以来,中国树立了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观,确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略,始终坚持走中国特色粮食安全之路,就是要确保“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上”。
我国现在粮食年年丰收,看起来供应很丰富,但中国的食物资源远远少于世界平均水平。我们用占世界7%的耕地,养活着世界22%的人口。我国的主要粮食作物是水稻,是“杂交水稻之父”袁隆平利用基因的多样性培育出了高产的杂交水稻,大大提高了水稻的产量.才有了现在餐餐都可以吃上大米饭的好日子。“大米干饭炖猪肉”是中国人亘古不变的美食标配,如今我们实现了。
打开电视,一则公益广告大家都看过:朋友聚会,为了表达盛情,闺蜜两人聚会竟然也点一桌饭菜,吃过以后,满桌子的饭菜有的都没动过筷子,一个提醒是否打包带走,买单的那位觉得打包多没面子,连连摆手说不用;小情侣约会为了表达慷慨,出手阔绰,也是一大桌子的剩饭剩菜;一位老爸陪儿子吃饭,儿子说所点饭菜不合口味,孩子吵着要重新点餐,老爸丝毫不吝惜,爽快答应,说都是为了孩子……最后的字幕不能引以为戒——节约粮食,杜绝餐桌浪费。2017年8月,各地响应中央号召,掀起新一轮“光盘行动”的热潮。
前几天去饭店吃饭,点餐的时候,服务员主动介绍本店的菜量,并根据就餐人数为我们提供了用餐数量,最后还加上一句,不够吃再点,也很方便的。多么贴心的服务,避免了顾客因为不了解菜量而盲目点餐,当场好几个人为这个服务员竖起了大拇指。
珍惜粮食从幼儿教育开始,家长首先做好表率,在家里要养成勤俭节约的好习惯,不浪费饭菜。让孩子从小就知道“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”学校也要培养学生勤俭节约,杜绝浪费的品格。
民以食为天。袁老说,我毕生追求就是让所有人远离饥饿。在一次记者采访中,袁老说,一粒粮食可以救一个国家,也可以绊倒一个国家,你年纪轻可能不知道,上个世纪六十年代,饥荒的时候饿死人,大家都吃不饱饭,我都亲眼见过。记者说,您是不是特别害怕这样的场景会再次出现。袁老肯定地说,不可能了,不可能了。为了让我们能吃饱饭,袁老几乎把一生都浸泡在稻田里,他的汗水几乎滴遍了祖国九百六十万平方公里的土地。
如今他老人家走了,我想,最好的纪念方式应该是节约粮食,不让他老人家的汗水白流。节约是中华民族的传统美德,我们应该继续传承和发扬光大。每个人都要树立“浪费可耻、节约为荣”的用餐意识,适当点餐、科学用餐,不攀比消费。
尊重一个人的最好方式就是尊重他的劳动成果。在悲伤的同时,我想说,袁老,一路走好,请您放心,珍惜粮食,从我做起!相信在不久的将来,一定会实现杂交稻覆盖全球,禾下乘凉梦。
作者简介:
姓名:姜浩
承德市作协会员。
爱好:文学、音乐。
写作经历:喜欢写身边看见的人和事,希望大家喜欢。