姜浩的散文：纪念袁隆平，从节约粮食开始
2021年5月22日，是举国上下悲恸的日子：“杂交水稻之父”袁隆平院士离世，享年91岁。人们用各种方式追悼这位共和国脊梁。
当端起饭碗，看着热腾腾的白米饭，不禁泪如泉涌。袁老永远离开了我们，他留给我们的不仅仅是思念，还有警示，“一粥一饭，当思来之不易”。
饥饿的日子我们并不陌生，虽然现在很多年轻人没有挨饿的经历，但多多少少都会从祖辈父辈那里有所耳闻。有证可查，一九四二年河南大饥荒饿死300万人，中原大地饿殍遍地，哀鸿遍野。
上世纪五六十年代，由于粮食短缺，几乎所有人都在忍饥挨饿，能够吃饱饭是人们的最高理想。以至于人们见面打招呼第一句话就是，你吃饭了吗？在高粱刚刚吐穗儿，玉米刚刚打包的时候，也正是我们所说的青黄不接的季节，家家柜里都没有多少粮食。时常见奶奶在米里加上多半野菜熬成粥。还见大人们吃过炒糠疙瘩（用米糠拌上水炒成的东西），这样的饭大人不让孩子吃，看着一个个疙疙瘩瘩的小球球，好奇地放进嘴里，原来那东西那么拉嗓子，根本咽不下去。过些时日，看见大人们脸色苍白，全身浮肿。即使现在，还有很多非洲人民食不果腹，仍旧饱受饥饿之苦。
为了让全国人民吃饱饭，国家下了很大功夫。主要是杂交水稻的不断改进，由1958年亩产400公斤到2017年亩产1150公斤，仅仅六十年，水稻产量整整翻了3倍。从靠天吃饭到“遇荒年不挨饿”，从不够吃到吃得饱，从吃得饱到吃得好，袁老付出了毕生精力。
现在我们的生活好了，随之而来的浪费现象也越来越多。比如，网络直播里的“大胃王”吃了很多，直播结束再催吐，靠着弄虚作假哗众取宠；三个人吃饭要点五六个菜和一大盘米饭，酒足饭饱之后，还有一半饭菜剩在餐桌上，不打包带走，最后变成垃圾倒掉了；我们的冰箱，每隔几天就要清理出一部分因为过量采买而腐烂变质要扔掉的饭菜。在一些单位和学校食堂浪费现象也普遍存在。
粮食从生产、储藏、运输到加工，每一个环节都存在着浪费。据《人民网》2014年统计报告，我国每年浪费粮食约700亿斤以上，全国政协委员、国家粮食局局长任正晓介绍我国每年粮食损失浪费量在1000亿斤左右，大约相当于我国第一产粮大省——黑龙江省一年的粮食产量。此外，餐饮环节的浪费大概在300亿斤左右，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。多么痛心疾首的数字，不得不引起我们每个人的重视。如果我们把浪费的粮食给挨饿的人们，那世界上可能就没有饥饿了。
餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！
很多人会问，我国粮食生产连年丰收，为何还要提倡节约？纵观全球，无论是哪个国家都可能会出现天灾。就拿新冠肺炎疫情来说，谁能预料到会泛滥成灾？水灾、旱灾还有蝗灾，又有谁知道哪天会从天而降？
我国把保障粮食安全作为一个永恒的课题，把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务。十八大以来，中国树立了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，始终坚持走中国特色粮食安全之路，就是要确保“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上”。
我国现在粮食年年丰收，看起来供应很丰富，但中国的食物资源远远少于世界平均水平。我们用占世界7%的耕地，养活着世界22%的人口。我国的主要粮食作物是水稻，是“杂交水稻之父”袁隆平利用基因的多样性培育出了高产的杂交水稻，大大提高了水稻的产量．才有了现在餐餐都可以吃上大米饭的好日子。“大米干饭炖猪肉”是中国人亘古不变的美食标配，如今我们实现了。
打开电视，一则公益广告大家都看过：朋友聚会，为了表达盛情，闺蜜两人聚会竟然也点一桌饭菜，吃过以后，满桌子的饭菜有的都没动过筷子，一个提醒是否打包带走，买单的那位觉得打包多没面子，连连摆手说不用；小情侣约会为了表达慷慨，出手阔绰，也是一大桌子的剩饭剩菜；一位老爸陪儿子吃饭，儿子说所点饭菜不合口味，孩子吵着要重新点餐，老爸丝毫不吝惜，爽快答应，说都是为了孩子……最后的字幕不能引以为戒——节约粮食，杜绝餐桌浪费。2017年8月，各地响应中央号召，掀起新一轮“光盘行动”的热潮。
前几天去饭店吃饭，点餐的时候，服务员主动介绍本店的菜量，并根据就餐人数为我们提供了用餐数量，最后还加上一句，不够吃再点，也很方便的。多么贴心的服务，避免了顾客因为不了解菜量而盲目点餐，当场好几个人为这个服务员竖起了大拇指。
珍惜粮食从幼儿教育开始，家长首先做好表率，在家里要养成勤俭节约的好习惯，不浪费饭菜。让孩子从小就知道“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”学校也要培养学生勤俭节约，杜绝浪费的品格。
民以食为天。袁老说，我毕生追求就是让所有人远离饥饿。在一次记者采访中，袁老说，一粒粮食可以救一个国家，也可以绊倒一个国家，你年纪轻可能不知道，上个世纪六十年代，饥荒的时候饿死人，大家都吃不饱饭，我都亲眼见过。记者说，您是不是特别害怕这样的场景会再次出现。袁老肯定地说，不可能了，不可能了。为了让我们能吃饱饭，袁老几乎把一生都浸泡在稻田里，他的汗水几乎滴遍了祖国九百六十万平方公里的土地。
如今他老人家走了，我想，最好的纪念方式应该是节约粮食，不让他老人家的汗水白流。节约是中华民族的传统美德，我们应该继续传承和发扬光大。每个人都要树立“浪费可耻、节约为荣”的用餐意识，适当点餐、科学用餐，不攀比消费。
尊重一个人的最好方式就是尊重他的劳动成果。在悲伤的同时，我想说，袁老，一路走好，请您放心，珍惜粮食，从我做起！相信在不久的将来，一定会实现杂交稻覆盖全球，禾下乘凉梦。
作者简介：
姓名：姜浩
承德市作协会员。
爱好：文学、音乐。
写作经历：喜欢写身边看见的人和事，希望大家喜欢。