Bonbon美食说｜山核桃纸杯蛋糕
Muffins aux noix de Pécan
山核桃纸杯蛋糕
（建议阅读时间：1 分钟）
Moelleux avec des touches croquantes, ces muffins aux noix de Pécan servis avec du sirop d’érable sont parfaits pour les pauses gourmandes !
山核桃纸杯蛋糕搭配枫糖浆，柔软松脆，非常适合作为零食甜点~
Ingrédients pour 6 muffins
食材
-100 g de farine T45
T45面粉100g
-80 g de beurre pommade
软黄油80g
-50 g de sucre en poudre
糖粉50g
-80 g de noix de Pécan
山核桃仁80g
-2 œufs
鸡蛋2个
-1/2 sachet de levure chimique
发酵粉1/2茶匙
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1. Dans un saladier, fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
取一色拉碗，打发软黄油与糖粉，直到质地变成乳脂状。
2. Ajoutez les oeufs et mélangez entre chaque ajout. Incorporez ensuite la farine et la levure et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
加入鸡蛋，每加一个鸡蛋都进行充分搅拌，然后加入面粉和发酵粉，搅拌至质地均匀。
3. Faites torréfier les noix de Pécan dans un poêle en mélangeant régulièrement. Gardez-en quelques-unes pour la présentation et concassez grossièrement les autres avant de les ajouter à la pâte.
在炒锅中焙炒山核桃仁，不时搅拌，保留部分作为装饰，其它粗略碾碎，然后加到面糊中。
4. Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés puis disposez sur chaque muffin une noix de Pécan.
将面糊倒入刷了黄油的模具中，然后在每个蛋糕上放一个山核桃仁。
5. Enfournez pour 20 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180 °C.
在预热至180°C的烤箱中烘烤20分钟。
6. À la sortie du four, laissez tiédir les muffins aux noix de Pécan avant de les démouler puis servez-les avec un filet de sirop d’érable.
从烤箱取出，让蛋糕冷却，脱模，撒上枫糖浆。
Source：
https://larecette.net/muffins-aux-noix-de-pecan/
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