菜谱：洋葱回锅肉、干锅菜花、虎皮尖椒

洋葱回锅肉

洋葱回锅肉

食材：五花肉、洋葱、青椒、油、豆瓣酱、盐、酱油、糖

做法：

1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片。

2、少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿。

3、豆瓣酱炒香后，和肉片混合。

4、再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅，不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香。

干锅菜花

干锅菜花

食材：菜花一颗、 蒜片、 姜片、 干辣椒段 、红彩椒、料酒、酱油、糖

做法：

1、准备材料。

2、将菜花撕成小块；姜蒜切成片；干辣椒切段；红彩椒斜切片。

3、炒锅中下油烧热，下姜蒜片煸香，再把干辣椒段放入。

4、把菜花放入爆炒。

5、炒至菜花稍干时调入酱油和料酒继续炒至汁水收干。

6、加入红彩椒片。

7、最后调入盐和糖即可。

虎皮尖椒

虎皮尖椒

食材：青尖椒，油，醋，酱油，糖，盐

做法：

1.尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分；

2.锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止；

3.放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅。