“欢迎来到九零年代，第一站牛街！”

一段90年代牛街小吃视频，

如今再看，依然馋哭！

（视频：网络）

牛街是一条南北走向的街，

从牛街南口的南横西街到牛街北口的广内大街，

全长645米。

在街道的两侧排列着众多的小胡同，

西侧由北向南有堂子胡同（后称牛街头条）、

周家胡同（后称牛街二条）、丁家胡同（后称牛街三条）、

羊肉胡同（后称牛街四条）、张家胡同（后称牛街五条）、

穆家胡同（后称牛街六条）等；

东侧由北向南，是麻刀胡同、寿刘胡同、

输入胡同、春风胡同、栅栏胡同……

这还只是简单地说说，

其实整个牛街地区胡同连着胡同。

这里小胡同大约60余条，

其中回族住户相对集中的胡同有30余条。

比较著名的和我熟悉的胡同，

有街东的教子胡同、西砖胡同、法源寺前街、

法源寺后街、莲花胡同、烂漫胡同、丞相胡同等；

街西的德泉胡同、糖房胡同，

吴家桥头条、二条、三条、四条，

枣林斜街…

这里的小胡同四通八达。

我家住的吴家桥四条，

如果从牛街到这儿，

可以先从牛街的路西进丁家胡同，到糖房胡同，

然后就到了吴家桥四条。

如果您要从别的胡同走，当然东转西拐地也能到。

吴家桥四条不太宽也不太长，

但它和老北京许多的小胡同一样，

有着它特有的风格和格调。

多少年来，它深深地印在我的脑海里，

每当想起它总是觉得是那么亲切，

那么令人难忘。

整条胡同里的房屋格局全都不一样，

但错落有致，显得很协调，

有着老北京的味儿。

不论是门楼还是台阶没有一个是重样的，

有宽有窄，有高有低。

这里的房和院墙也都不一样，

有青砖墙，也有青灰墙，还有带砖柜的土墙。

整条胡同干净、清爽，透着老北京的生活气息。

上小学时，

每天背着书包走在这条胡同里。

每次放学从东口往西走，这时太阳还没完全落下，

晚霞染红了天边，而远处的西山都清晰可见。

金色的晚霞染红了屋顶，

连门楼上瓦垄里的杂草，也被染成了金黄色。

晚霞也染红了胡同的路面，同时也染红了胡同的行人，

个个看上去都红光满面，别提多好看了。

天上的云朵也被染红了，还镶上了一层金边儿，

显得异常的美，

在微风的吹拂下，变幻着各种美丽的图案，

它们有时像一匹奔驰的马，有时像一只可爱的小白兔，

有时还会变成一头大象……

咦，这是谁家炖牛肉了，

香气钻进了我的鼻孔。

噢，又是该做晚饭的时候了，

虽然不见炊烟，但那嗞嗞啦啦的炒菜声，

还有那炝锅发出的阵阵香味，

都是那么的美好。

不知老妈今天做的什么饭？

是不是又是老几样儿呀。

但愿老妈今天能做一点好的，

能吃到那有滋有味的炸酱面是最好不过了。

说到吃，

不能不提有着牛街特色的清真饮食和特色小吃，

比如像各种切糕、驴打滚、小枣粽子、

艾窝窝、豌豆黄、蜜麻花、糖火烧、芝麻烧饼等，

又如像酱牛肉、烧羊肉、卷果、

松肉、羊头肉、牛口条等。

牛街的小吃手艺人很多在姓氏前都加上一个绰号，

如切糕马、烤肉刘、吱渣刘、爆肉陈、馅饼田…

绰号就来自他们的手艺和传承。

这些个小吃，味道鲜美，风味独特，

吃上一口，满口清香，那味道保证您忘不了。

（图片来自大众点评：对方正在向你呲牙）

童年印象中的老街，现在已变样了，

很多小胡同、四合院和老房子不见了。

走在街上，记忆中闪现的依然是

儿时放学踩着走在我前面人长长的影子上，

信步往家走的情景。

沿途不断和街坊大伯大婶们打着招呼，

而他们也都热情地回应着我…