普洱茶到底是一 款什么样的茶?

　　普洱茶兴起于明清时期，那时候的交通状况比较落后，为了打开和扩张普洱茶的销路，制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶，储存和运输都更为方便。后来人们发现紧压茶的仓储转化与散茶会有不同。紧压过程需要加温加湿加压，在最开始的两年内，紧压茶其的化速度会快过散茶;而三五年之后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。

　　

　　一芽一二叶的内含物质相对来说是最为丰富的，过于粗老和过于细嫩的茶叶，内含物质总量都相对少一些，因为一芽一二叶的茶也算得上细嫩，所以一般来说较为细嫩的茶叶内含物质总量较多，但是内含物质多不见得就适口。细嫩的茶叶内含物质多为咖啡碱和茶多酚类，而对于普洱茶而言，醇和是一个很讲究的品质特征，如果溶于水的糖类物质不足，则影响该品质，而粗老茶的糖类物质含量就要高于细嫩茶。

　　普洱茶是云南大叶种茶，内含物质丰富茶树油脂都存在茶叶细胞中，随着普洱茶的自然陈放转化，茶叶细胞结构慢慢破裂，部分油脂也会渗透出来，自然就会有茶油渗出，这就茶叶仓储中正常转化的一个过程，再加上茶品存放时堆叠在一起，叠加在一起导致茶与茶之间产生压力，加上普洱茶棉纸使用纯棉材质，材质薄，无加浆，吸附力好，所以茶油很容易吸附到纸上。

　　

　　普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。

　　有经验的普洱茶品茗者，对茶气是特别敏感的，当茶汤饮进口中，就已经能分辨出茶气的强弱，气强者在口腔里会形成一种"劲道"的感受。喝了茶气强的茶汤，很快就会打隔，接着有一般热气在胸腹中鼓荡、腾升，毛孔也因之松弛开放，微汗或汗气徐徐得以舒发。

　　

　　近年来，像国际红酒市场一样，除了饮用价值，普洱茶被赋予更多保 健功能和文化含义，炒家和玩家们的圈子也在日益扩大。

　　生普洱茶茶汤浅黄 色、茶气足、茶汤清香、口感强烈、苦带涩。熟普洱茶茶汤基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。