说药｜石菖蒲：“水草之精英，神仙之灵药”
石
菖
蒲
【药用来源】天南星科植物石菖蒲的干燥根茎。
【性味】性温，味辛、苦。
【归经】归心经、胃经。
【功效】开窍豁痰，醒神益智，化湿开胃。
石菖蒲，乃因本品为蒲类之昌盛者而得名，相传文王好菖蒲，故取名昌。属天南星科植物，为多年生草本。本科有110属2000种，广布世界各地，我国有25属130种，自生于溪涧之滨，叶为剑状，故又有“水剑草”之称，日本人还赠以“绿剑真人”之雅号。
明朝李时珍曾把菖蒲分为五种：生于池泽者，泥菖蒲也；生于溪涧者，水菖蒲也；生于水石之间者，石菖蒲也；人家以砂栽之者，亦石菖蒲也；甚则根长二三分，叶长寸许，谓之钱菖蒲是也。李时珍认为入药须用石菖蒲，余皆不堪。其实，钱菖蒲为变种植物细叶菖蒲，亦同等入药。此外，古代文献所称菖蒲以“一寸九节者良”，故本品亦有“九节菖蒲”之名，但目前华北一带用毛茛科植物阿尔泰银莲花的根茎亦名“九节菖蒲”，又称“小菖蒲”，“节菖蒲”、“京菖蒲”，实系两种科属不同，功用有别的药物，不可混淆。
1. 花中四雅之一
梁代江淹曾作《菖蒲颂》：“药实灵品，爰乃辅性。除疴卫福，蠲邪养正。缥色外妍，金光内映。草经所珍，山图是咏。”宋代大诗人苏东坡在《石菖蒲赞并序》中说：“凡草木之生石上者，必须微土以附其根，惟石菖蒲并石取之，濯去泥土，渍以清水，置盆中可数十年不枯，虽不甚茂，而节叶坚瘦，根须连络，苍然于几案间，久更可喜，其轻身延年之功，既非昌阳之所能及，至于忍寒苦安淡泊，与清泉白石为侣，不待泥土而生者，亦岂昌阳之所能仿佛哉。”东坡之弟苏子由，善蓄菖蒲，盆中菖蒲忽开九花，人以为瑞。东坡曾做诗和之：“春荑夏英两须臾，神药人间果有无。无鼻何由识舊卜，有花今始信菖蒲。芳心未饱两蛱蝶，寒意知鸣几蟪蛄。记取明年十二节，小儿休更祭霜须。”
石菖蒲的生长，“不假日色，不资寸土，不计春秋”，其叶“愈久则愈密，愈瘠则愈细”，是一种奇异的植物。它颇近文人的风格，因此历来深受文人们的喜爱和称颂。
石菖蒲盆玩，盛行于宋代，每多诗文传诵。如姜夔菖蒲诗：“岳麓溪毛秀，湘滨玉髓香。灵苗怜劲直，达节著芬芳。岂谓盘盂小，而忘臭味长。拳山并勺水，所至未能量。”王十朋石菖蒲诗：“天上玉衡散，结根泉石间。要须生九节，长为驻红颜。”曾几咏石菖蒲诗又是一番情韵：“窗明几净室空虚，尽道幽人一事无。莫道幽人无一事，汲泉承露养菖蒲。”南宋朱熹咏菖蒲诗云：“君家兰杜久萋萋，近养菖蒲绿未齐。乞与幽人伴岑寂，小窗风露日低迷。”陆游也曾有句：“今日溪头慰心处，自寻白石养菖蒲。”书斋中每置石菖蒲一盆，注入清泉，间以斑斓碎石养之，赏其潇洒清雅之姿色，拂拭其叶，则馨香清冽之气，入鼻透脑，愈拂则其气愈浓郁，令人神清气爽，心怡体舒，且能促进思维，回忆起遗忘的章句。更有甚者，明代戏曲理论家剧作家朱权（乃明太祖第17子）在《臞仙神隐书》中称颂道：“石菖蒲置一盆于几上，夜间观书则收烟无害目之患，或置星露之下，至旦取叶尖露水洗目，大能明视，久则白昼见星。”这虽属夸张，亦足见古人对石菖蒲之赞誉。
石菖蒲的栽培要注意“春迟出，夏不惜，秋水深，冬藏密”，就是说春天迟出房，夏天剪叶宜净，切勿可惜，秋天浇透水，冬天防冻害。还要注意“添水不换水，见天不见日，宜剪不宜分，浸根不浸叶。”或者是：“春初宜早除黄叶，夏日长宜满灌浆，秋天更宜沾重露，冬宜暖室避风霜。”掌握了这些生长诀窍，石菖蒲自可常年叶茂不枯，四季葱郁。
2. “神仙之灵药”
石菖蒲有重要的药用价值，古代医家、道家对它颇为器重，《仙经》中称菖蒲为“水草之精英，神仙之灵药”。《道藏经》有“菖蒲传”一卷，是说菖蒲风干为丸，每晨酒饮任下三十丸，临卧更服三十丸，“服至一月消食，二月痰除，服之五年骨髓充，颜色泽，白发黑，落齿更生。”古时寇天师、郑鱼、曾原等，皆以服此得道。
《神仙传》曾有这样一段记载：“汉武上嵩山，夜忽见有仙人长二丈，耳出头巅，垂下至肩，礼而问之，仙人曰，吾九疑之神也，闻中岳石上菖蒲一寸九节，可以服之长生，故来采耳。忽然失神人所在。帝顾侍臣曰：彼非复学道服食者，必中岳之神以喻朕耳，为之采菖蒲服之。经二年，帝觉闷不快遂止。时从官多服，然莫能持久，惟王兴闻仙人教武帝服菖蒲，乃采服之不息，遂得长生。”唐代李白曾做诗为汉武帝惋惜：“神仙多古貌，双耳下垂肩。嵩岳逢汉武，疑是九疑仙。我来采菖蒲，服食可长年。言终忽不见，灭影入云烟。喻帝竟莫悟，终归茂陵田。”晋代养生学家葛洪《抱朴子》云：“韩众服菖蒲十三年，身上生毛，冬袒不寒，日记万言。”并说：“商丘子不娶，惟食菖蒲根，不饥不老，不知所终。”。
这些当然带有浓厚的神话色彩，但石菖蒲是一味延年益智的良药，确为历代医家推崇备至，远在《神农本草经》中即被列为“上品”之药，说它能“开心孔，补五脏，透九窍，明耳目。”并且“久服轻身，不忘，不迷惑，延年，益心智，高志不老。”《千金方》曰：“七月七日取菖蒲为末，酒服方寸匕，饮酒不醉，好事者服而验之，久服聪明。”王秉衡《重庆堂随笔》还称赞：“石菖蒲，舒心气，畅心神，怡心情，益心志，妙药也。”
现代中医多认为石菖蒲主要有两个方面的功用。一是化痰开窍，用它治疗痰迷心窍的中风、癫痫、神志不清等证和痰浊壅阻，清阳不升所致的健忘，耳鸣耳聋，或痰浊阻滞经络的肢体不利之证。二是化湿和中，用它治疗湿阻中焦所致的胸腹胀闷，腹痛吐泻，食欲不振，舌苔腻等病证。石菖蒲作香料，有提神、通窍、杀菌的功能。现代名老中医焦树德教授认为：“气闭于胸膈之间而胸闷胀痛等，用菖蒲开通，甚有效。”根据这一经验，焦教授对心绞痛偏于气闭不通者，常在方药中加石菖蒲6～10克，有帮助除闷止痛的功效。口舌生疮，乃心火郁热，舌乃心苗，故先见症。明末清初名医傅青主有一妙法：菖蒲3克，黄连6克，水煎服，往往一剂而愈。傅氏指出：“此方不奇在黄连，而奇在菖蒲，菖蒲引心经之药，此所以奏功如响也。”
3. 千古名酿——菖蒲酒
菖蒲酒特产于山西省垣曲县历山脚下，据史料记载，已有两千多年的悠久历史，是我国较早的名酿美酒之一，被历代宫廷列为端阳节(端午节)必饮的御用酒浆。
垣曲菖蒲酒之所以被视为珍贵，主要在于它采用了九节菖蒲这种名贵药材。九节菖蒲生长于海拔2000米高的历山之巅，因此，素有“无志者难以求取”之说。采集菖蒲又仅限于农历小满前后十天左右的时间内，过早，其浆不足，质差，过迟，则苗枯萎，难寻。酿造菖蒲酒的水也非一般可比，传说要取远古时舜帝在历山脚下亲手开凿的舜王泉水，舜王泉水是矿泉水，常饮可医治诸病，延年益寿。作为高级滋补药酒，宋《太平圣惠方》即有记载：“菖蒲酒，主大风十二痹，通血脉，调荣卫，治骨立萎黄，医所不治者。”《本草纲目》亦云：“菖蒲酒，治三十六风，一十二痹，通血脉，治骨萎，久服耳目聪明……”足见菖蒲酒有抗衰老和强身健体之效。菖蒲酒色泽橙黄透亮而不失中草药之天然本色，其味清香逸远，醇和可口，甜而不腻，饮后令人神清气爽。因此，历代皇家都视为稀世琼浆，滋补玉液。到了明代，每到农历五月初五端午节这一天，皇帝除自己饮用外，还赐给官眷内臣一起品尝。
《后汉书》曾记载这样一段真实故事；有个叫孟佗的人极想当官，而本人又缺才无功，于是想了一个办法，不惜重金买了一坛菖蒲酒，送给当朝中常侍张让。张让接后，喜形于色，当即下令，封孟佗为凉州五品刺史。一壶菖蒲酒，换得刺史官，这从侧面证明了在当时菖蒲酒的身价。
菖蒲酒的选料之精和酿造工艺之细，也非比寻常，一个熟练工人每天只能精选1.5～2.5千克九节菖蒲，酿酒用的豌豆，须从大小不一的豌豆粒中筛选出最大的，所用的高梁，须把每粒都劈做六、八、十瓣方可，发酵是在深埋土中的地缸里进行，出酒则是在每日凌晨鸡鸣之前，已经酿造成的酒还要密封起来，存放在地下，数年之后，方可饮用。垣曲县历山脚下是菖蒲酒得天独厚的产地，菖蒲酒厂在继承当地民间私营酒家酿造菖蒲酒秘方的基础上，进一步研究唐代《外台秘要》和宋代《太平圣惠方》中的“菖蒲酒方”，博采历代众家酿造菖蒲酒方之精华，造出更加精制的新菖蒲酒。
我国文学巨著《水浒》、《西游记》中都有关于称颂菖蒲美酒的佳句，当代亦有不少名人对菖蒲酒的赞辞。“名酒溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳。琼浆玉液庆延龄，盈轶连牍见经传。”这是周恩来总理曾亲自命名的“评酒家”傅杰先生为菖蒲酒题写的一首诗。
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