2根丝瓜，2个鸡蛋，我家一周做6次，上桌就抢吃光，真香

丝瓜在平常的生活中也有很多做法，比如说丝瓜炒肉，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜汤等等。今天也是来跟大家分享丝瓜炒蛋的做法，这个做法与平常的丝瓜炒鸡蛋是不太一样的。这样的做法更简单，做出来之后更好吃，清淡可口。这样的做法不仅不会破坏丝瓜的营养，而且它会使它更容易被人体吸收。丝瓜炒蛋的制作教程已经为大家放在下面了，接下来就一起去看一下这道丝瓜炒蛋的制作教程吧。

【丝瓜炒蛋】

【制作食材】丝瓜，鸡蛋，食用盐，大蒜，小葱，料酒，食用油，白糖，香油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是丝瓜炒蛋，做出来之后特别清淡，也特别可口，而且做法特别简单，先来把做丝瓜炒蛋需要用到的材料准备一下，首先要准备1~2根丝瓜，然后再准备两个鸡蛋，五瓣蒜瓣，两根小葱，接着准备适量的白糖，食用油，食用盐和香油就可以啦。做丝瓜炒蛋特别简单，也特别容易，步骤很少，材料也少，很快就能够将它们准备完成，准备好了之后咱们就开始丝瓜炒蛋的制作吧。

2、先来处理一下丝瓜，将咱们准备好的丝瓜放到清水中浸泡并清洗，清洗干净之后拿出来沥干水分，然后将丝瓜的头部和尾部都切去，丝瓜的头部和尾部不要切去太多，以免造成不必要的浪费，然后咱们再用刀将丝瓜的皮削掉，削去外皮之后斜刀切成小块，切成稍微小一点的滚刀块就可以了。

3、将切好的丝瓜滚刀块放到一个大盆中，然后再向盆中加入适量的食用盐，给它搅拌均匀腌制10分钟。用盐浸泡后丝瓜会形成一层保护膜，不容易变黑。丝瓜用食用盐腌上了之后，咱们接下来处理一下其他的配菜。

4、蒜切成稍微薄一点的蒜片，蒜片切好之后放到盘中备用，小葱切成大一点的葱段放到盘中备用，然后向碗中打入准备好的两个鸡蛋，先加上一点食用盐，再加上一点料酒，加入料酒之后炒出来的鸡蛋一点腥味也没有，然后将它们搅反放到一旁待用。

5、起锅烧油，锅中倒上少量的食用油，油热之后放入鸡蛋液开始翻炒，将鸡蛋炒成小一点的小块，然后放入盘中备用，再把腌好的丝瓜放到水中冲洗一遍待用。炒锅先烧热，再一次倒上食用油，油热之后放入蒜片，再放入丝瓜开始翻炒，用大火快速翻炒至丝瓜变软，然后加上一勺白糖，再倒入鸡蛋碎翻炒。

6、翻炒均匀之后加入一勺食用盐，把葱段放进去继续翻炒，最后加上一点香油翻炒均匀，就可以出锅装盘了，一道特别美味的丝瓜炒蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、丝瓜要切得稍微小一点。

2、加入的食用盐和食用油都不要太多，因为咱们吃的主要是它清淡的口味。