大厨教你自制黄豆香酥小油条，外焦里香，营养美味，快来试试吧

黄豆是一种特别常见的食材，但是在咱们平常生活中的做法却比较少。咱们比较常见的黄豆做法就是将黄豆打成豆浆，又或者是将黄豆做成豆腐。今天跟大家分享一道黄豆非常不一样的做法，黄豆香酥小油条。这道黄豆香酥小油条做出来之后外焦里香，而且各种食材搭配起来，营养特别丰富，那么接下来咱们就一块去看一下这道黄豆香酥小油条是如何制作出来的吧。

【黄豆香酥小油条】

【制作食材】黄豆，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，黑芝麻，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是黄豆香酥小油条，做起来特别简单，吃起来外焦里香，而且营养特别丰富，咱们一块将黄豆香酥小油条的制作食材准备一下，首先要准备一大碗黄豆，然后再准备一个鸡蛋，接着再准备10克白糖，三克酵母粉，50克面粉，一小把黑芝麻，多一点的食用油。做黄豆香酥小油条的制作食材并不算很多，很快就能够将它们全部准备齐全，准备好了之后咱们就可以开始黄豆小油条各种食材的处理以及烹饪了。

2、先将咱们准备好的黄豆清洗干净，清洗完了之后再放到一个大一点的容器中，然后加入大量的清水，将黄豆提前浸泡4个小时。黄豆浸泡好了之后表皮是比较容易脱落的，咱们将其捞出控干水分然后放到一个大碗中，鸡蛋搅散，搅散后倒入到黄豆里面。

3、鸡蛋液倒入到黄豆里面之后咱们将它们一块倒入到榨汁机中，然后加入适量的清水，将其打成黄豆糊。打好的黄豆糊放到一个大碗中，然后向里面加入10克白糖，三克酵母粉，并将它们充分搅拌均匀，搅好之后咱们再把50克面粉全部加进去，一直搅拌到看不到干面粉的状态。

4、搅拌成黄豆面糊之后，咱们在向里面加入准备好的10黑芝麻，然后将它们充分搅拌均匀，搅好之后将其倒入到一个裱花袋中，然后扎紧裱花袋的收口处，接着将其放到一旁，然后再来起锅烧油。

5、锅中要多倒上一点食用油，油热之后咱们把裱花袋的一头剪上一个口，然后将面糊挤入到锅中，在挤的过程中要用筷子不时地夹断，夹成自己喜欢的长度即可。在炸小油条的时候油温要保持在6成热左右。

6、就这样一直用小火慢慢炸，筷子不时地翻动，一直炸到小油条表面变得金黄酥脆之后将其控油捞出，然后装入到一个盘中。黄豆香酥小油条出锅装盘之后就可以享受美味了。你喜不喜欢黄豆这样的做法呢？

【小贴士】

1、黄豆一定要提前浸泡4个小时以上。

2、在炸香酥小油条的时候要用小火慢慢炸，火候千万不能太大。

3、在做这道美食的时候一定要用小火。