快乐肥宅水再添入局者 张继科搬来“猴子的救兵”900亿市场能否容下这杯冠军茶？
导 读
体育明星入局，能否撬动这900亿市场？前有开局者喜茶，后有诸多模仿者跟随。张继科搬来“猴子的救兵”，凭借明星造势能否杀出一条血路？
作者丨阿布
3月初，北京朝阳大悦城B1层新开设了一家不太起眼的小店“猴子的救兵”。这家店铺主要产品是冷榨果汁，虽然门脸不大，但他的创始人却大有来头，正是乒乓球世界冠军张继科。
与此同时，在同一空间内，商场1层，主打茶饮果汁的奈雪的茶也正在营业中，不远处，是人满为患的喜茶。
《融资中国》统计，仅在朝阳大悦城内，共有近20家可提供饮料休闲的店铺，包括星巴克、COSTA COFFEE、Seesaw Coffee、 ziincafe等咖啡店，还有喜茶、奈雪的茶、四云奶盖贡茶、珍仕菓、鲜元素鲜榨等茶饮料店。此外，还有包括单向空间、DunKin’Donuts、文宇奶酪、DQ、米芝莲等甜品店。
在这一方空间内，茶饮果汁市场的竞争可窥一斑。
据艾媒发布的《2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告》显示，截至2018年，中国现制茶饮门店数量已经超过45万家。同时，新中式茶饮市场需求仍在进一步扩张，2018年，中国新中式茶饮市场规模超900亿元。
体育明星入局，能否撬动这900亿市场？前有开局者喜茶，后有诸多模仿者跟随。张继科搬来“猴子的救兵”，凭借明星造势能否杀出一条血路？
图片来源：大众点评网
体育明星插入茶饮市场，昔日藏獒还灵吗？
作为中国最优秀的运动员之一，张继科是乒坛历史上第7位大满贯选手。赛场上，他被称为“藏獒”，凸显了他比赛时强悍的战斗力。但近一两年来，张继科的名字开始出现在娱乐版的头条新闻上，除了与影视明星景甜的恋情之外，张继科开始参与一些娱乐节目并逐渐淡出了赛场。
今年3月，国乒队“直通”世乒赛选拔赛上并未见张继科的身影，男队主教练秦志戬介绍，“张继科因近期缺乏系统训练，主动退出了此次竞争。”
赛场外，张继科似乎并没有闲下来。今年3月，“猴子的救兵”正式上线运营。张继科作为联合创始人亲自上阵为品牌打广告，宣传片中还拉来马苏、孔令辉、窦骁、丁宁等多位体育、娱乐明星助阵。
公开报道显示，张继科之所以萌生做一个茶饮品牌的念头，是由于在各大城市品尝过不同国家的特色饮品，经过6个月研发，“猴子的救兵”推出多个系列的茶饮产品。
图片来源：天眼查
经天眼查检索，一家名为“猴子的救兵（北京）餐饮管理有限公司”与张继科创立的品牌LOGO一致。天眼查显示，“猴子的救兵”成立于2018年8月，法人为赵子昆。股东穿透图显示，赵子昆认缴金额为64万元，占公司55.17%股份，为大股东。在股东信息一栏中，并未出现张继科的名字。不过，值得一提的是，赵子昆任大股东的“云景品质（北京）餐饮管理有限公司”股东名单中，出现了创新工场创业投资中心、中欧创业投资中心、天津真格天弘资本管理合伙企业、宁波梅山保税港区正致成远股权投资中心（背后有首钢基金参股）等多家投资人现身。
在“猴子的救兵”宣传片中，张继科署名为联合创始人，但记者查询国家企业信用信息公示系统，也并未发现张继科的名字。不知张继科是以何种方式参与了“猴子的救兵”的成立。
图片来源：国家企业信用信息公示系统
事实上，“猴子的救兵”虽然开业不久，但已在多个渠道内开始推广加盟店的信息。从目前发展方式看，“猴子的救兵”寄希望于通过加盟的方式，快速扩张，在众多茶饮料中，他主打的就是张继科这张明星牌。
据了解，目前，“猴子的救兵”加盟费为3.98万起。加盟政策方面，合同有效期为3年，三年后免费续约。据公开报道，张继科希望，可以为中小城市有创业欲望的人，打造盈利能力稳定的低成本创业品牌。他表示，“猴子的救兵”和其他品牌相比，模式更轻。15平米即可开店，2人就能经营，开店整体成本不到10万元。同时，借助明星曝光和众多文体界明星的宣传视频，起到开店引流的作用，打造中小城市的网红品牌。
然而在百度上搜索张继科、创业等多个关键词，检索信息并不多，仅出现一两篇广告。看上去，张继科这张明星牌，还暂时未发挥出巨大的作用。
资本涌入茶饮赛道 咖啡很忙 茶饮疯狂
对于刚刚成立的“猴子的救兵”而言，似乎前景并不明朗。随着喜茶等品牌的走红，越来越多商家纷纷进入市场想分得一杯羹，反而造成了严重的同质化现象。
新式奶茶行业的进入壁垒并不高，加上近年来各式各样的茶饮店层出不穷，产品、味道上大致相似。顾客对品牌的忠诚度并不高。几乎可以用 “想要开一家奶茶店并不难，但想把这家店开大、开多并不容易”来形容行业现状。
在新中式茶饮中,水果可谓是“点睛之笔”。因此水果奶茶中果味的来源已从浓缩酱完成了到100%果汁的新鲜水果的进化。据艾媒咨询数据,当前奶茶消费中有22.3%消费者最常选购水果茶。如喜茶推出莓莓芒芒家族、满杯水果家族等由新鲜水果制成的饮品。猴子的救兵力推冷榨果汁，但在行业内，也并不新鲜。
从资本进入角度，根据不完全统计，茶饮行业已有超过20家拿到融资。最为突出的是喜茶和奈雪的茶。
2012年，喜茶HEYTEA起源于一条名叫江边里的小巷。依据喜茶官方网站显示，喜茶为芝士现泡茶的原创者。依据相关报道，喜茶的年销售额可超十亿。截至2018年，喜茶的门店数量超过140家。
在资本方面，喜茶已经拿到两轮融资，背后投资方为IDG、今日投资、龙珠资本、黑蚁资本。
市场上另一家强手奈雪的茶由彭心和赵林夫妇创于2015年，并在4年内开设近175家店铺。在产品研发创新上奈雪的茶具有更高的频率。据不完全统计，喜茶大约2个月推一款新品，奈雪1月一次。
奈雪的茶融资历程
与喜茶相似，奈雪的茶也颇受资本关注，天图资本更是三次下注，到2018年3月，其估值达到了60亿人民币。
除了两家“网红”茶饮店，市场上类似的茶饮企业不再少数，2016年，因味茶获得刘强东5亿元投资。
同年，抹茶食品品牌“关茶”也获300万元天使投资，并于2017年完成了千万级人民币PreA轮融资，资方峰瑞资本和李康林跟投。2018年，关茶拿到了顺为资本领投、华映资本跟投的A轮融资。
关茶融资历程
现任8848钛金手机品牌创始人，公司董事长杜国楹也创立了小罐茶，并在去年拿到了由加华资本投资的A轮融资。
小罐茶融资历程
市场极度拥挤，但却又极度火热。资本的加入，刺激了行业蒙眼狂奔，让茶饮市场呈现了冰火两重天的现状。
一边是资本蜂拥而上，另一边则是关店潮。品牌茶饮店的关店数量创下了十年来的历史新高。2017年新茶饮行业融资记录就已突破13亿。但另一份根据美团点评发布的《2017中国饮品店发展报告》显示，2015年下半年开始，半年饮品店关店数逐渐增加，2017年上半年饮品店关店数超过开店数28%。
主要原因的线下成本。以喜茶、奈雪的茶为例，在资本进入后，为了吃掉更多市场份额，两家跑马圈地式在一二线城市开店。
开店势必提高成本。事实上，业内对奈雪一直存在一些疑惑：比如，它对于A类商场、200平方米以上大店型的选址偏好，是否拉高了成本？据了解，奈雪的所有门店已经实现单店盈利，但是利润率都相当低。
其次，奈雪的SKU包括多款茶饮与欧包，大空间的运营也让其本身更具餐饮企业的特点——操作过程更难、相对依赖人工、流程也难以标准化。这样一来，规模化的扩张必然受到一定的限制。市场也因此担心其快速扩张的潜力。
奈雪的创始人彭心与赵林对此作出的回应是，“我们门店的现在与未来，都会保持长期的低利润状态。”
不同于星巴克已经长跑多年，国内茶饮市场快速激增下，供应链、门店运营都需要茶饮品牌们慢慢摸索。高成本和低利润是奈雪的茶的痛点，也是行业蒙头快跑带来的盲点。
就在张继科打出“猴子的救兵”广告的两天后，喜茶宣布上线咖啡系列。正式切入咖啡赛道。今年1月，喜茶的老对手奈雪的茶也推出了咖啡饮品。
在咖啡市场内，瑞幸在不足一年内亏损8.57亿，用瑞幸创始人兼CEO钱治亚的话说，“烧了十来个亿。”
无论咖啡还是茶饮都同样陷入了开店魔咒，“只要有线下，就逃不开重资产。”
咖啡很忙，果汁也疯狂。
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