今日分享"蒜香腊排骨、茭白炒三丝、凤尾虾饭团"的做法
食材
辅料
做法
1.腊排骨用清水浸泡片刻。
2.排骨洗净，斩块。
3.老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘。
4.锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开。
5.备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉。
6.将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗就够了。
7.将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀。
8.将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上。
9.撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉。
10.将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟。
11.排骨蒸熟的时间根据排骨的大小，分量来定。
12.蒸好后，端出即可食用。
食材
辅料
做法
1.大蒜切片，青红椒切条。
2.茭白切丝，胡萝卜切丝，猪肉切细丝。
3.加入一勺料酒，加入少许盐，加入少许胡椒粉，加入半勺淀粉搅拌均匀后腌制一会。
4.锅中放入适量油，倒入大蒜爆香，加入猪肉翻炒。
5.翻炒变色后盛起备用。
6.锅底留油，加入茭白丝翻炒，炒软后盛起。
7.另起一锅，锅烧热放入适量油，加入胡萝卜炒断生。
8.加入青红椒翻炒，加入茭白丝，加入肉丝翻炒，加入一勺生抽和一勺盐。
9.加入一勺鸡精翻炒均匀即可。
食材
辅料
做法
1.白虾加入清水中解冻，白虾去头，去壳，留下最后一节虾壳。
2.锅中放入适量盐，加入几片姜，将虾肉煮熟。
3.将胡萝卜、黄瓜切成丁，玉米剥粒，西兰花切碎。
4.锅烧热放入适量油。
5.将玉米粒、胡萝卜、黄瓜、西兰花炒熟。
6.米饭提前煮熟。
7.将炒好的蔬菜放入米饭中搅拌均匀。
8.取一张保鲜膜，舀一勺饭，再放一个虾在饭的中间。
9.将保鲜膜包起收紧，捏成饭团，露出虾尾部分，打开即可。
来做菜
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