一棵芹菜，14种用法，可用于高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等8种病症
一棵芹菜，14种用法，可用于高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等8种病症
芹菜是人们经常食用的蔬菜，芹菜炒肉、凉拌芹菜等非常美味，为大家说熟知，但芹菜全株有很多的药用价值，可能很多朋友还不知道，下面就介绍一下，特别适合咱离医院、药店远的、买药不方便的老百姓用，买药方便的还是去买药为好。
中医学认为，芹菜性味甘、微苦、凉，入肝、胃二经。具有平肝凉血、清热利湿的功效。
现代研究表明，芹菜除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等微量元素以及丰富的维生素。芹菜中含有的芹菜碱，具有降压安神的作用。另据医学研究发现，芹菜中含有芫荽碱、甘露醇等物质，有强烈的芳香及辛味，能提神健脑、润肺止咳、醒胃健脾、增进食欲；由于它富含有铁、钙等矿物质，故孕妇、缺铁性贫血及肝病患者常食大有裨益。
芹菜具体治疗作用介绍如下：
1.芹菜粥
【处方】新鲜芹菜60克 粳米50～100克
【制法】将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。
【功能主治】固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。
【用法用量】每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有。应现煮现吃，不宜久放。
2.治疗高血压
生芹菜去根洗净，捣烂挤汁，加入等量蜂蜜即成。每天服3次，每次40毫升。芹菜汁以每天现配为宜，不能加温。本法还应忌食大蒜、大葱、洋葱、豆腐、馒头。
3.尿血：
取芹菜洗净，切碎，捣烂取汁，炖热，每次服60克，每日3次。一般2～3日可愈。还应忌食辣物。
4.乳糜尿：
芹菜根适量，加水一碗煎服。每天早、晚各服一次，一般3～7天可愈。
5.风头痛：
取芹菜根适量，洗净捣烂煎鸡蛋吃。
6.糖尿病：
取芹菜500克，洗净，切碎，捣烂，煮沸加甜味剂调服。
7. 鸡丝拌芹菜
配料：鸡脯肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油适量。
制作：①鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝。②芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。
功效：滋阴，平肝，降压。适用于治疗高血压。
8.芹菜团
配料：芹菜100克，黄豆粉150克，盐、味精适量。
制作：芹菜叶洗净，沸水焯过，加入黄豆粉、盐、味精，揉成菜团，上笼蒸熟即可。
功效：健脾，益气，清肝。适用于治疗妊娠高血压引起的水肿、头晕。
9.芹菜炒猪心
配料：芹菜50克，猪心250克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。
制作：①将猪心洗净煮熟，切成薄片，把芹菜洗净去叶，切成2厘米长的段。②将锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炝锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中，加入少许香醋即可。
功效：清心火，养心神。
10.凉拌芹菜海带
配料：芹菜200克，水发海带100克，水发黑木耳50克，酱油、芝麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制作：①将海带、黑木耳切丝，用沸水泡熟。②芹菜切成3厘米长的段，用沸水煮3分钟捞起。③待海带丝、黑木耳丝、芹菜段冷却后放入盘中，再加酱油、麻油精盐、白糖、味精拌匀，即可食用。
功效：清脆淡爽、原料简单、价廉物美，能滋养润燥、平肝清热、活血化瘀，既可作正常人保健服食，又可作为高血压、动脉粥样硬化、冠心病、甲状腺肿瘤病人的辅助治疗性菜肴
11. 芹菜月季花汤
配料：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。
制作：将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。
功效：活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。
12. 凉拌芹菜
【配方】芹菜500克，水发海蜇皮150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。
【功用】平肝清热，祛风利湿。适宜于头痛眩晕，小便淋痛，咳嗽痰多，牙痛目赤者食用；高血压症，冠状动脉硬化性心脏病患者，可作辅助食疗。
【制法】芹菜去叶除粗筋后切成3厘米长的段，在开水锅中烫一下，沥干；海米泡好；海蜇皮泡好洗净，切成细丝。将芹菜段、海蜇丝和海米一起拌和均匀，同时加醋少许，放精盐、味精少许即可食用。此菜脆嫩爽口。
13. 芹菜炒香菇
主要原料：芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，植物油50克，味精、淀粉适量。
制作方法：芹菜摘去叶，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀，约10分钟后再用清水洗后沥干。香菇切片，与醋、味精、淀粉混合装在碗里，加入水约50克，对成芡汁。锅置旺火烧热，倒入植物油，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒3分钟后投入香菇片迅速炒匀，淋入芡汁速炒起锅即成。
效用说明：平肝清热。适宜于肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂病患者。
14. 芹菜蜜汁
【处方】鲜芹菜100～150克 蜂蜜适量
【制法】将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。
【功能主治】清热解毒，养肝。适用于肝炎。
【用法用量】每日1次，温服，疗程不限。
点分享
点收藏
点点赞
点在看