英文「Pub」(酒吧)这个词是「Public house」(公共屋)的缩写，是指开放给公众使用的场所，有如人们的「第二个家」。任何人都可以来酒吧交朋友，只是要过了18岁，才可以在酒吧里喝酒。这是除了去茶楼之外，英国第二流行的社交活动。现在的 英国酒吧文化 更与网上社交网络结合，让人与人之间的互动不仅止于在酒吧里面对面聊天。在十七世纪，琴酒(Gin)在荷兰大大小小的酒馆里都很受欢迎，喝酒聊天是英国人民主要的生活乐趣。1689年，荷兰的国王威廉三世(Willem III van Oranje)在一次竞投中成功收购了英格兰、爱尔兰及苏格兰，成为此三地的国王，这让他把握了英国的酒吧网络的控制权。
此后，威廉国王以英国政府董事会主席的身份，着手重整荷兰酒吧的环境。他垄断了低价小麦的市场，并改用低价小麦酿造啤酒，可是那种小麦根本不适合用来酿酒。结果，促成了伦敦各地千成上万的琴酒店开业，不知不觉地引发起一股琴酒狂热。
自此，伦敦市普遍地出现了极度酗酒的流行病，有人甚至觉得它跟毒品没两样，索多暨马恩教区的主教形容当时的英国人是「醉酒不可控制的一群人」。著名的英国小说家和戏剧家亨利菲尔丁(Henry Fielding)指责琴酒是当时犯罪率上升的主因。
对琴酒有兴趣的朋友，可以去看2017年的英国电影Gin the Movie，里面有介绍多种高品质的Gin & Tonic琴酒和汤力水。
直到由威廉·霍加斯(William Hogarth)设计的雕刻作品「Beer Street and Gin Lane」(啤酒街与琴酒巷)的出现，才为英国的酒吧网络历史翻开新一页。霍加斯以琴酒客的悲惨生活与啤酒客健康愉快的生活做对比，深刻地刻划出当时英国人的生活。
为了减少公众酗酒，英国议会通过了1830年啤酒屋法例，放宽有关啤酒酿造和销售的法律。任何酒吧持牌人只要缴付一次性的牌照费，就可以在自己的酒吧(一般是前厅)酿造和销售啤酒。
此后，很多新啤酒吧就在立法的第一年开业，尤其是在英格兰北部的工业区。截至1838年，一共有46,000间啤酒吧落成，并且有一些业主赚大钱，把隔壁也买下来改装，把每个空间打造成酒吧和酒吧雅座。到了1869年，啤酒吧网络的发展过快，新的立法导致酒吧网络需要几年时间才巩固起来。大部份啤酒吧申请新的牌照，成为酒吧网络中的一员。
英国酒吧经历了几个演化的时代，才成为今天英国人的社交聚会场所。你要是对酒吧网络的故事有兴趣的话，不妨去看看2010年的美国电影「The Social Media」(社交网络)。
英国酒吧文化 已经扩展到世界各地了，在偏远地区都有分支，例如新西兰，南非及加州。英国的酒吧是英国人民的聚落点。英国有一个CAMRA(Campaign for Real Ale)的机构，是一个推广优质真麦啤酒，苹果酒和酒吧的消费者自愿组织，提倡酒吧和俱乐部是英国社交网络的集中地和文化遗产之一，喝酒聊天有助人们建立社交网络。CAMRA和好几个比较多人使用的网上社交网络合作，专门为酒客提供意见和有用的提示。例如，他们有一个搜索工具整合了英国的酒吧网络，比如你搜索“有提供 英国传统生啤酒（Real Ales）的酒吧”，它就可以帮你找得到。
在吉尼斯纪录大全中，被列为英国前几个古老的酒吧之一，位置在伦敦东北区的圣奥尔本斯(St Albans)。它在1756年第一次拿到酒吧持牌证，当时的名字是Three Pigeons，因为它的前身是一个八边形的鸽舍。喜欢英国酒吧文化的你，一定要去体验一下啊！
