孩子脑部发育营养的关键，这些食物要记下！（上篇）

每个做父母的，都希望宝贝在健康成长的同时，还能更加聪明伶俐。虽说孩子的智商一部分是由遗传基因决定，但后天的开发也十分重要。其中，饮食的摄入就会在一定程度上影响孩子的大脑发育，只有全面、均衡的营养搭配，才能吸收各种营养，保证孩子大脑发育的营养物质供应，让孩子更好发育。

在分享对脑部发育有好处的食物之前，我们先来看看怎么吃？首先，最重要就是要做到饮食平衡，均衡饮食，选择新鲜时令的食物，减少人造添加剂的摄入。人体需要的营养物质包括：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水等，无论哪一种营养物质缺乏，都会影响儿童的正常生长发育，也会影响大脑功能。因此，必须对各种食物在数量、质量上以及相互搭配上做出合理安排，切忌偏食，以满足大脑对营养物质的基本需求。[1]

建议在讲究平衡饮食的基础上，适当让孩子多吃些瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等富含蛋白质的食物。[1]

除此之外，我们都知道DHA可以对大脑发育至关重要。它在神经组织中约占其脂肪含量的25%，有助于大脑结构完整和功能发挥，是人体成长发育期必不可少的健脑物质。[2] DHA可由一些多不饱和脂肪酸在体内转化而成，但是转化量比较低；也可由外源性食物提供，如母乳、配方奶、深海鱼类、膳食营养补充剂等直接提供。[4] 联合国粮农组织（FAO）专家委员会和国际围产医学会专家委员会建议，孕妇和乳母每日摄入DHA不少于200毫克，婴幼儿不少于100毫克。对于一些常见的肉类，如牛和猪的脂肪是一种饱和脂肪酸，不含DHA。谷物、薯类、淀粉、植物油、人造奶油、黄油、豆类、牛奶、蔬菜、水果等也几乎都不含DHA。[3]所以如果宝宝对鱼虾过敏，可考虑通过DHA膳食营养补充剂给予补充。

最后提醒各位，食补只是一方面，家长们千万不要忽视日常的言传身教和引导，鼓励孩子多思考、多动脑，这样才能让孩子拥有聪明的大脑。

本文经 中国医科大学航空总医院临床营养科/主管营养师 张田 审核

参考文献：

[1]珍慧.多吃哪些食物会使孩子更聪明[J].四川农业科技,2001(06):39.

[2]杨贤庆,吕军伟,林婉玲,李来好,李晓燕.DHA功能特性以及抗氧化性研究进展[J].食品工业科技,2014,35(02):390-394.

[3]温雪馨，李建平，侯文伟，彭晓芳，马金余，食品科学，微藻DHA的营养保健功能及在食品工业中的应用，2010