白菜炖粉条这么做,好吃不长肉

白菜炖粉条这么做,炖一锅汤汁都不剩,最适合晚餐,好吃不长肉

天凉好个秋,现在正是东北秋储大白菜的时节,家家户户开始腌酸菜了,尽管很多年轻人都不腌酸菜,也要买上几棵大白菜放着,吃上十天半个月的还很新鲜,因为秋天的大白菜是本地菜,刚从地里砍下来,水分大,特别鲜嫩脆爽,加上物美价廉,5毛钱一斤的秋白菜,扒得干干净净,不光菜市场多得是,早晚大街小巷都有菜农的车,不但便宜还包送到家,真是方便,很多人家都不会错过哈。

秋天的大白菜,最想吃的一道菜你道是啥?当然是白菜炖粉条,这道菜也是东北的特色菜,白菜炖粉条,或者白菜猪肉炖粉条都是东北人的大爱,今儿给大家分享一道最适合晚餐吃的白菜炖粉条,这样做简单又美味,好吃不长肉,还能甩掉大肚腩。

深秋了,气候变化无常,上午还是阳光明媚,秋高气爽,傍晚突然起风飘起了大片的雪花,出门就会瑟瑟发抖,这时候吃上热乎乎的白菜炖粉条,想想该有多么幸福与美好,舒服极了。一次必须多炖点,少了不够吃,主食都省了,好吃还有营养。

今天这一锅白菜炖粉条,是我和姐姐的晚餐,主食都靠边站了,最后汤汁都没剩。这菜可以放心吃,白菜是自家种植的大白菜,无农药无化肥,人们常说“百菜不如白菜”,白菜的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,怎么做都好吃。白菜中的粗纤维可以促进肠胃蠕动,帮助消化,预防便秘,排出体内垃圾。常食有助于增强机体免疫力,还有保护心血管,美容养颜,消脂减肥,清热解毒的作用。粉条是本地的土豆粉条,Q弹劲道,滑滑的有嚼劲,特好吃。土豆粉条中含有丰富的淀粉,并且是抗性淀粉,有缩小脂肪细胞的作用,而且吃土豆粉条还可以为人体提供能量,增加饱腹感,顶饱又抗饿。且含有少量的优质蛋白,能够补充蛋白质,增强机体免疫力。

【白菜炖粉条】所需食材:大白菜半棵;粉条1把;油适量;盐适量;葱适量;五香粉适量;蘑菇粉适量;生抽适量。

做法及步骤:

自家种的大白菜反复清洗干净。秋天的大白菜,水分充足,脆嫩脆嫩的,咬一口甜丝丝的,也是东北人大爱的蘸酱菜。白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。

粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条,口感筋道,滑滑的老人孩子都爱吃。

葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入白菜条翻炒,炒至白菜条变软基本不出水了,这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。

加入适量的水,不宜加太多的水,加入粉条,大火烧开,小火炖熟。

炖至粉条透明即可,加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃,泡饭也非常美味。

出锅装盆,再撒点香菜碎调味,这满满的一盆居然没够吃。

小贴士:

1、秋白菜水分大,炖菜不要加太多的水。

2、粉条最好提前浸泡至变软,炖煮都容易,而且和白菜还能炖在一起,否则粉条熟了白菜就炖过了。

秋天的味道,有没有人想吃白菜炖粉条了,素炖,好吃有营养,重要的是还不长肉,还能甩掉大肚腩。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多加关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

此文为大海微澜原创图文

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