饮食 | “十月萝卜赛人参”，小萝卜吃法有讲究！

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜小人参”，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。现代免疫学和营养学研究，萝卜含有“干扰素诱生剂”能干扰病毒的复制，起到“防病”作用。

还有研究表明，萝卜中含有维生素C，且含量超过水果中的“老三样”：香蕉、苹果、大鸭梨。

众所周知，市场上的萝卜种类繁多，颜色也各有不同，那么它们在养生和食疗是都有什么作用呢？

1、萝卜颜色不同效果不同。

1）白萝卜：

生萝卜和熟萝卜的效果是不同的。生萝卜可生津润肺、清热解毒。“生吃萝卜脆生生，满口生津，维生素C没损失”，“生吃、细嚼”是发挥萝卜“药效”的“秘诀”。

对于口干舌燥、眼睛干涩、便秘、尿黄的人来说，吃生萝卜有很好的效果。熟萝卜具有降气消食、化痰散结的功效，适用于脾胃虚弱引起的虚腹胀满、过食引起的消化不良腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、感冒引起的感冒腹胀、痰多咳嗽。

2）青萝卜：

偏向肝经，具有清肝泻火的功效。对于脾气暴躁、面红耳赤、头晕头痛、消化不良、大便干燥、尿红的人可以选择吃青萝卜。

3）红萝卜：

与白萝卜、青萝卜相比，红萝卜中的纤维木质素较高，能增强人体的抗病毒能力；同时，胡萝卜能抑制链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌和大肠杆菌。

但应注意:萝卜虽好，生食是凉的。

脾胃虚寒或阴寒体质者不宜多吃，气虚者不宜多吃，十二指肠溃疡、先兆流产、子宫脱垂者应少吃萝卜。

4）胡萝卜:

具有抗衰老明的功效。胡萝卜的主要营养成分是β-胡萝卜素，是一种天然抗氧化剂，可以帮助延缓衰老。

此外，进入人体后转化为维生素A，有助于修复肝细胞，提高机体免疫力，对夜盲症、干眼症有很好的治疗效果。胡萝卜中的营养成分需要经过加热，人体才能更好的吸收，胡萝卜素是一种脂溶性物质，食用时最好和一些肉类混合。

二、小小萝卜功效大，但是关于它的谣言很多，那么这些谣言到底是真是假呢？

1）吃中药的时候能不能吃萝卜？

人参和萝卜是不一起吃的，因为会这样会影响人参的效果，由于人参具有补气的功效，而萝卜具有顺气的功效，所以人参和萝卜同时吃，萝卜会使人参的药效受到影响，可能会出现一定的胃肠道症状，例如腹胀、难消化等。

值得注意的是，这里的萝卜应包括萝卜和萝卜籽；这里所说的人参其实是“诸参”的代表，其实人参、党参、太子参等“诸参”都会受到萝卜的影响。

萝卜对其他中药没有明确的影响，甚至促进药物对食积气滞的疗效。

2）吃萝卜要剥萝卜吗？

很多人习惯吃萝卜的时候去皮，觉得埋在土里不干净。众所周知，萝卜中的许多营养物质都集中在萝卜皮中。

近年来，医学界发现萝卜是人体补钙的最佳来源之一，它不仅含钙量高，而且不含草酸，更有利于人体吸收，而萝卜皮含钙量最多。不仅如此，它的维生素C含量是肉类的两倍。

▼链接点击▼

---

文章:山西省中西医结合医院肾病一科 康建英

配图:网络（侵删）