香菜和牛肉这样做

香菜嫩牛肉，是一道非常下饭的快手菜，香菜的营养非常的丰富，含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2以及丰富的钙、铁、磷、镁等矿物质，特别是维生素c的含量比普通蔬菜高得多，正常一个人只需要食用7到10克的香菜叶子就能满足身体对维生素c的需求。

牛肉含有丰富的蛋白质，可以提高身体的抗病能力，尤其是对生长发育和手术后、病后调养的人，特别是在补充失血、修复组织等方面，特别适合食用。冬天的时候，经常食用牛肉，可以暖胃、补中益气、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用，香菜可以祛除肉类的腥膻味，所以在牛肉中加些香菜，可以起到祛腥膻、增味道的独特功效。

牛肉和香菜真的是非常绝妙的搭配，清香嫩滑，是一道非常下饭的美味佳肴。喜欢做饭的朋友，别忘记点关注，每天更新菜式。

食材：牛肉200克，香菜一把，耗油适量，鸡粉适量，料酒适量，食用油适量，淀粉适量，老抽适量，黑胡椒碎适量。

步骤

1将牛肉切片，放一勺油，一勺料酒，一勺耗油，一勺鸡粉，一大勺淀粉搅拌均匀，腌15分钟左右，香菜去根洗净切段。

2热锅倒油，将油烧至五成热，放入肉片和葱花，将肉片炒至变色。

3然后放入半小勺老抽提色，加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟。

4接着加入香菜段，关火，翻炒几下就可以出锅装盘了，完成。

小贴士

香菜嫩牛肉烹饪这道菜，腌制牛肉的时候，放了鸡粉和耗油，都带咸味，所以就不需要放盐了，不然会太咸了，香菜容易烂，所以翻炒几下就可以出锅了，不要炒的时间过长，挑选香菜的时候，香菜应挑选全株肥大，干而没有沾水，叶子要鲜绿的，不要选那些分叉特别多的，选有5到6个分叉的就可以了，最好是带茎的，茎不要太大的，小的就可以了，这样的香味浓郁。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注。